Whisky Single Malt Sherry Cask Macallan 18 Anni

Le Whisky Single Malt Sherry Cask 18 Ans de la célèbre distillerie écossaise Macallan se présente comme un scotch whisky de prestige et somptuosité louables, au sommet qualitatif de la typologie. Cette bouteille fait partie de la gamme ‘Sherry Oak Cask’, sélection qui comprend des scotch whisky single malt vieillis en fûts de chêne de Jerez ayant été précédemment utilisés pour le vieillissement du sherry. Le 18 Ans reflète deux siècles de tradition dans l’art du whisky de la distillerie Macallan, fondée en 1824 dans la région de Speyside, connue pour ses single malts complexes et élégants, généralement plus doux que ceux des Highlands voisins. Un passage clé pour la qualité finale du whisky signé Macallan est représenté par la sélection, le traitement, le grillage et le vieillissement des fûts, un processus qui se déroule sous le regard scrupuleux du Master of Wood de la distillerie.

Macallan 18 ans Whisky Single Malt Sherry Cask 18 Ans provient de pur malt d’orge, qui est soumis à l’opération de mashing d’où est extrait le fameux wort, un moût sucré destiné àà la fermentation alcoolique. Une fois le processus de fermentation terminé, la masse est distillée à l’aide de petits alambics en cuivre discontinu et le précieux liquide obtenu est placé à vieillir pendant 18 ans en fûts de chêne précédemment utilisés pour le vieillissement du sherry.

Le Single Malt Scotch Whisky Macallan 18 Ans Sherry Oak Cask possède une teinte acajou clair. Au nez, se dégagent des arômes riches et profonds de gingembre, de raisins secs, d’orange et de cannelle moulue qui se mêlent à des évocations suggestives de tarte à la mélasse. Progression gustative douce, raffinée et élégante, d’une sublime ampleur et équilibre, avec une persistance interminable sur des sensations de chocolat noir, d’abricot déshydraté, de dattes, de vanille et de bois précieux.