Tequila Reposado Herradura

La Tequila Reposado Herradura est un véritable hommage au territoire de Jalisco, région où se trouve Herradura depuis 1870. Une grande attention aux détails caractérise l’ensemble du processus de production, qui commence par une séléction méticuleuse des meilleures plantations d’agave bleu cultivées dans les exploitations appartenant à la distillerie. Le vieillissement en bois confère à cette Tequila une gorgée expressive et mûre, contribuant également à libérer des arômes tertiaires qui se font sentir dès que l’on approche le distillat du nez. Une étiquette parfaite à déguster soit pure, soit dans différents cocktails.

Cette Tequila Reposado est réalisée par la distillerie Herradura en gérant de manière autonome l’ensemble du processus de production. On commence avec une matière première de qualité, l’agave bleu - qui pousse dans des plantations appartenant à Herradura - dont on obtient les piñas, c’est-à-dire les parties internes de la plante qui, une fois cuites et fermentées, donnent le pulque, le jus d’agave. Ce liquide est distillé, et à la fin du processus de transformation, on obtient une Tequila blanche, qui est vieillie pendant 11 mois dans des fûts de chêne.américain, devenant ainsi un Reposado. La pratique du vieillissement en bois est née avec la femme du fondateur de Herradura, Felicie Romano, qui en 1874 a pensé que le vieillissement en bois conférait une plus grande complexité au produit final. Une intuition gagnante, qui a conduit au fil des ans de nombreux autres producteurs de Tequila à utiliser la maturation en fûts.

La Tequila Reposado Herradura se présente à la vue avec une couleur qui rappelle la teinte de l’ambre, particulièrement intense, caractérisée par quelques reflets plus sombres, tendant vers le cuivre. L’examen olfactif révèle des touches de fruits secs et de légères nuances d’anis, tandis qu’en finale, on perçoit un rappel à l’élément clé de la production de Tequila, l’agave bleu. Délicate et intense en bouche, elle se déploie avec une gorgée presque tactile, dotée d’un final d’excellente persistance gustative.