Syrah Cusumano 2025

Ce vin Syrah est un rouge sicilien gracieux, équilibré et d'une simplicité agréable. Une simplicité qui n'est jamais banale, mais qui passe par le grand et difficile travail de valorisation du terroir sicilien réalisé par Cusumano, une réalité de production soucieuse de créer des étiquettes qui rendent honneur et mérite à ces cépages qui, traditionnellement, trouvent en Sicile de splendides capacités d'expression. Tout comme ce Syrah, qui coule en bouche avec douceur, traçant avec élégance un profil dominé par l'équilibre des sensations.

Le rouge Syrah naît des raisins du cépage éponyme, qui en Sicile trouve l'un de ses terroirs d'élection. La cave Cusumano le cultive au sein de la Tenuta Presti e Pagni, située sur les collines de Monreale, dans des vignobles à 250 mètres au-dessus du niveau de la mer, où les plants ont une moyenne d'environ 10 ans. Le terroir de ces parcelles est caractérisé par la présence massive d'argile. Les raisins, soigneusement sélectionnés lors de la vendange, sont éraflés et macérés à froid pendant deux jours, à une température de 5 degrés. Ensuite, on passe à la fermentation alcoolique en acier, où se déroule également la malolactique. Enfin, le vieillissement se prolonge pendant 5 mois, en acier.

Ce Syrah réalisé par la cave Cusumano se présente, à l'examen visuel, avec une belle couleur rouge rubis, très intense, qui dans le reflet révèle des nuances plus légères, évoquant le pourpre. Le bouquet de parfums qui enveloppe le nez est principalement constitué des notes fruitées typiques du cépage, auxquelles s'alternent des arômes plus épicés. En bouche, il est de bon corps, chaleureux, doux et harmonieux, avec une gorgée qui présente une agréable progression fruitée, en équilibre avec le nez. Une étiquette à acheter sans hésitation, à la lumière également de l'excellent rapport qualité-prix et des bonnes notes confirmées au niveau international même avec ce millésime.