Sancerre Lucien Crochet 2023

Le Sancerre de la cave Lucien Crochet est un vin blanc frais et élégant produit dans la vallée de la Loire, région française également connue sous le nom de "Jardin de la France". Le Sancerre de Crochet est obtenu à partir de raisins Sauvignon Blanc en pureté provenant de vignes situées sur des collines caractérisées par des sols d'origine kimméridgienne avec des roches argilo-calcaires qui confèrent à ce blanc une bonne structure et une grande minéralité. La cave, qui possède environ 35 hectares de vignobles, dont la majorité est cultivée en Sauvignon Blanc, est aujourd'hui gérée par la troisième génération qui est toujours attentive à expérimenter de nouveaux cuvées et représente l'une des plus grandes réalités, en termes de taille, de l'appellation de Sancerre.

Le Sancerre de Crochet est produit à partir de raisins soigneusement sélectionnés et récoltés à la main, dont les grappes entières, amenées à la cave, sont séparées des peaux à l'aide d'un pressoir pneumatique qui écrase délicatement les baies. Le moût ainsi obtenu est soumis à une décantation à froid pendant environ 24 heures à une température de 6°C dans des conteneurs en acier inoxydable afin de faire déposer d'éventuels sédiments. À ce stade, la fermentation alcoolique a lieu, qui se déroule à température contrôlée dans des conteneurs en acier inoxydable. Environ un an après la récolte, le vin, d'abord filtré puis mis en bouteille, est enfin prêt à être commercialisé.

Le Sancerre de Lucien Crochet se présente à la vue d'une couleur jaune paille clair, avec au nez des arômes de fruits blancs mûrs et de fruits à noyau, dont le melon et l'abricot, des parfums de fleurs, dont les fleurs de sureau, pour finir sur des notes minérales de silex et des herbes aromatiques rappelant la sauge. En bouche, il est très frais et vertical, avec des notes crayeuses qui rappellent le terroir d'où il provient, mêlées à des notes de fleurs de sureau et d'abricot. Ce Sauvignon Blanc de Crochet est un blanc élégant et complexe produit par une cave renommée pour son style unique, infaillible et impeccable.