San Leonardo Tenuta San Leonardo 2019

Tenuta San Leonardo est un chapitre de l'histoire du vin italien. Le vieux bourg abritait un monastère, il y a environ mille ans : depuis 1724, il est devenu la demeure des Marquis Guerrieri Gonzaga, une famille toujours liée à la viticulture dans ce territoire. Le marquis Carlo est l'actuel propriétaire, le premier véritable œnologue de la famille : amoureux des grands vins de tradition française, il s'est engagé dans des voyages d'études entre la France et la Toscane, où il avait établi une fructueuse relation avec le marquis Mario Incisa della Rocchetta, patron de la Tenuta San Guido et son mentor œnologique. Depuis plus de cinquante ans, Carlo Guerrieri Gonzaga consacre toute son attention à la Tenuta familiale. Son fils Anselmo prend maintenant les rênes de l'entreprise, héritant du même amour pour le vin et pour cet angle du Trentin.

“San Leonardo” est le vin bordelais emblématique de la Tenuta, né en 1984 de l'intuition de l'un des œnologues italiens les plus renommés, Giacomo Tachis. Un vin classique, extraordinairement élégant et longévif. Borghetto all'Adige, un hameau de la commune d'Avio : jusqu'en 1918, ce centre de la Vallagarina a représenté le siège de la douane.autrichienne à la frontière du Royaume d'Italie. Aujourd'hui, sur ces sols à matrice volcanique et cultivés en mode biologique, la Tenuta San Leonardo cultive les cépages bordelais historiques pour réaliser son vin rouge phare : Carmenere, planté déjà au milieu des années 1800 ; Merlot, présent depuis le début du XXe siècle et Cabernet Sauvignon, planté dans les années 70 du XXe siècle. Le processus de vinification séparée suit la tradition bordelaise : fermentations spontanées en béton pendant environ 15-18 jours, avec des remontages quotidiens et des délestages ; élevage pendant une période de 24 mois en barriques de chêne français neuves, de deuxième et de troisième passage. L'assemblage comprend 60 % de Cabernet Sauvignon, 30 % de Carmenere et 10 % de Merlot. Une réalisation qui se prête à l'évolution pendant plusieurs décennies.

“San Leonardo” arbore une couleur rouge rubis intense et montre une rotation fluide et invitante. Les notes olfactives sont sombres et absolument classiques : florales de pivoine et de violette fanée, fruitées de griottes et de prunes, épicées de clou de girofle, nuance de tabac et mentholée. La dégustation est puissante et très fine :de la douceur veloutée et des tanins intégrés, on passe par une note doucement herbacée, pour finir sur une finale sèche et d'une persistance saline. Une grande interprétation bordelaise, à déguster avec des viandes rouges rôties, des fromages affinés et des plats traditionnels de montagne.