'Rungg' Tramin 2020

Le Rungg est un rouge de coupe internationale, qui exprime cependant un profil typiquement territorial, conservant l'élégante fraîcheur typique des vins du Haut-Adige. La Cantina Tramin réunit environ 300 vignerons, qui travaillent avec grande passion et compétence pour créer des excellences du territoire du Haut-Adige. C'est ainsi que naissent les célèbres étiquettes Tramin, avec le désir de donner voix à une terre d'anciennes traditions et de remarquables potentialités. Le Rungg est un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, trois cépages bordelais qui se sont bien acclimatés depuis des siècles dans les zones les plus chaudes de la Basse Atesina.

Rungg naît des vignobles cultivés sur les collines ensoleillées situées au sud du village de Termeno, à une altitude d'environ 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols caillouteux, riches en argile. Après la récolte manuelle des raisins, aux périodes de maturité maximale de chaque variété, on procède aux fermentations en acier inoxydable à une température contrôlée de 26 °C, avec des remontages fréquents. Pour la maturation des vins, on utilise à la fois des barriques françaises et de grands fûts en chêne. Après l'assemblage, le vin est mis en bouteille.et termine l'affinage avec quelques mois en cave avant la mise en vente.

Le Rungg de Tramin est un coupe bordelaise, qui grâce à une utilisation modérée et non invasive du bois, maintient vivante la agréable fragrance du fruit, qui prévaut toujours sur les notes tertiaires d'affinage. Il est parfait pour ceux qui aiment la complexité sans vouloir renoncer aux arômes primaires du raisin, pour ceux qui privilégient des rouges de bon corps mais fluides et de facile buvabilité. Dans le verre, il se présente avec une couleur rubis brillante. Les arômes sont agréablement frais, orientés à exalter surtout les notes fruitées et vineuses. La gorgée est vive, savoureuse et juteuse, croquante et fraîche. Une bouteille adaptée aux plats principaux riches et savoureux, aux rôtis ou à la petite gibier.