Redigaffi Tua Rita 2018

Le Redigaffi de Tua Rita est un vin qui mérite de faire partie de ce cercle restreint de vins parmi les rares à être considérés comme un véritable bijou pour sa qualité, son expression et son élégance innée perceptible au goût. Célébré et acclamé de toutes parts, il sait se faire désirer et surprend. Un vin exigeant et inaccessibile, il tire son nom de la rivière qui coule le long de la cave.

La création d'un vin désormais reconnu au niveau mondial comme vin d'auteur très convoité n'était peut-être pas dans les plans des deux époux propriétaires de la cave, Rita Tua et Virgilio Bisti ; mais en 1994, les deux époux, toujours avec la volonté claire de rechercher la meilleure expression territoriale à travers leurs vins, sans compromis et d'une qualité extrême, comprirent que de deux barriques de seul Merlot, prélevées au Giusto di Notri, naissait un liquide aux contours inaccessibles. Les vignes dont est issu le Redigaffi ont 30 ans et depuis 1992, entre les rangées, évolue celui qui peut désormais être considéré comme l'un des œnologues de pointe au niveau international, Luca D’Attoma.

Ici, il a pu exprimer au mieux ses compétences en choisissant des plantations denses et basses, d'inspiration bordelaise, avec un système de gestion visant une meilleure rendement et poursuivant la culture biologique. En recherchant la meilleure expressivité, D’Attoma lui-même comprit que la zone centrale du terrain en légère pente, avec un sol argileux, limoneux et une petite présence de cailloux, se prêtait mieux à être plantée uniquement avec du Merlot. Capacité d'écoute et recherche.

Le Redigaffi est le fruit d'une sélection minutieuse des meilleures raisins qui sont choisis parcelle par parcelle. Une fois arrivés à la cave, ils sont soumis à la fermentation avec uniquement des levures indigènes exclusivement dans des cuves en bois de chêne, et la macération sur les peaux prévoit plusieurs remontages pour extraire la concentration maximale bien visible dans le verre. Le vieillissement du vin dure 18-20 mois en barrique de chêne français, suivi d'une courte période de repos en bouteille.

Le Redigaffi est d'un rouge rubis éclatant à la vue. Au nez, on perçoit des sensations de fruits rouges croquants, d'épices orientales, de cumin, de tabac, et de subtiles notes balsamiques.sur une légère poudre de cacao, fleurs rouges, cuir à peine travaillé et minéralité presque ferreuse. En bouche, il émerge un grand équilibre, il est chaud, frais, avec des tanins puissants qui parcourent la finale élégamment longue. Concentré de terroir et porteur d'histoires uniques, voici le secret de sa grande richesse.