Pet-Nat Rosé 'Misunderstanding' La Piotta 2021

Le Pet-Nat Rosé ‘Misunderstanding’ de la cave biologique La Piotta, située dans la région de l’Oltrepò Pavese, est un pétillant Méthode Ancestrale qui au nez exprime de croquantes notes de fruits rouges. Le nom du domaine provient probablement du terme du dialecte piémontais "piotta", qui signifie "pierre", attribué en raison de l'abondance de pierres dans les sols de la région. La présence du dialecte piémontais dans la zone s'explique par l'existence de nombreux établissements piémontais qui se sont répandus dans la région à partir de la seconde moitié du XIXe siècle.

La Piotta ‘Misunderstanding’ Pet-Nat Rosé est produit à partir d'une base d'un seul cépage à baies blanches auquel est ensuite ajouté du vin rouge. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique certifiée sur des sols principalement composés de marnes et de calcaire. La récolte des raisins blancs s'accompagne d'une sélection minutieuse, qui sont ensuite pressés délicatement avant la fermentation alcoolique du moût à température contrôlée. Par la suite, une proportion de vin rouge tranquille est ajoutée au vin blanc et la masse est ensuite