Grillo 'della Timpa' Feudo Montoni 2025

intervention humaine minimum et l'absence d'utilisation d'herbicides et de pesticides nocifs. La vendange se fait manuellement et les grappes sont disposées dans de grandes caisses avant d'arriver à la cave ; la fermentation se fait dans des conteneurs en béton en contact avec les peaux. Il repose sur les lies pendant 6 mois avec des batonnages systématiques.

À la vue, le Grillo "Della Timpa" de Feudo Montoni se présente d'un jaune paille avec des reflets verdâtres. Le bouquet de parfums rappelle des notes de pêche blanche, de nèfle et des notes florales de genêt, de jasmin et de fleurs d'amande ; en bouche, il est élégant, persistant avec une bonne fraîcheur en finale qui équilibre la structure générale. En accord, il est idéal avec du poisson à la vapeur, des crustacés et des mollusques en assaisonnement ; intéressant aussi avec des fromages frais au lait de vache et des viandes blanches en sauce. Parfait pour des apéritifs relaxants et romantiques au bord de la mer en été pour déguster un produit de la tradition italienne, caractérisé par des saveurs authentiques et genuines.