Gin DelMago - 50cl

Le Gin DelMago est une étiquette qui fait partie de la collection Spiriti Assoluti, réalisée par le chef Marcello Trentini, grand passionné du monde des spirits et des liqueurs. Il s'agit d'une série de bouteilles au caractère artisanal, fruit de connaissances approfondies et du désir d'expérimenter et de chercher des voies innovantes. Le point de départ est constitué par le modèle incontournable du classique London Dry Gin, symbole depuis des siècles de la meilleure tradition anglaise, réinterprété avec grande finesse et élégance. C'est un distillat d'une extrême pureté, au profil raffiné et essentiel, qui fonde son charme sur les notes parfumées des herbes médicinales et des agrumes, unies à une balsamité limpide et fraîche, qui rappelle la menthe et le genièvre.

Le Gin DelMago est la matérialisation d'un rêve et d'une passion. Marcello Trentini avait déjà commencé à insérer à l'intérieur de son restaurant turinois Magorabin un Lounge Bar pour donner de l'espace au monde des sprits. Un premier pas qui l'a conduit à continuer sur cette voie pour réaliser ses créations originales. Le Gin est le fruit d'une recherche approfondie sur les botaniques à sélectionner pour atteindre la finesse expressive des grands London Dry Gin, avec une touche originale de fragrance et de fraîcheur. Des infusions lentes permettent d'extraire tous les arômes et un processus particulier de distillation des baies de genièvre en courant de vapeur, permet d'exalter ses intenses notes balsamiques.

Le Gin DelMago est un grand distillat, dédié aux palais raffinés. Pur et cristallin, il se présente avec une robe absolument limpide et transparente. Fin et élégant, il a un bouquet caractérisé par des arômes qui rappellent la fragrance des agrumes, le zeste de citron mûr, les herbes médicinales, les herbes aromatiques de la maquis méditerranéen, les notes de cardamome, de coriandre et de douces épices orientales, la nuance pétillante et épicée du gingembre et les touches balsamiques de menthe et des baies de genièvre. L'entrée en bouche est douce et suave, avec une nette richesse aromatique, qui s'étend, avec une élégance harmonieuse, vers une finale caractérisée par une fraîcheur balsamique et agrumée.