Gavi 'Villa Scolca' La Scolca 2025

Le blanc piémontais Gavi “Villa Scolca” est l'un des produits les plus connus de la gamme réalisée par le domaine La Scolca, référence en matière de production viticole dans la zone de production du Gavi. C'est un produit subtil et gracieux, qui impressionne par son bouquet fruité au nez, prélude à une dégustation raffinée, dotée d'une belle aromaticité typique du cépage utilisé. Il s'agit du Cortese, un raisin typiquement piémontais qui s'est toujours bien établi dans ce territoire. Une bouteille qui chaque année s'engage à conjuguer habilement dans le verre plaisir et précision.

Ce “Villa Scolca” de La Scolca est un Gavi qui provient des vignobles en pente appartenant au domaine, dont l'âge est d'environ 15-20 ans, où le raisin Cortese est cultivé. Les grappes, récoltées avec soin pendant la phase de vendange, sont éraflées et les baies sont envoyées à la presse. Le moût obtenu fermente dans des cuves en acier, à une température contrôlée et constante. Suit la maturation, effectuée sur lies pendant quelques mois toujours dans des cuves en acier, à l'issue de laquelle le vin est enfin prêt à être mis en bouteille et commercialisé.

de laquelle le vin est enfin prêt à être mis en bouteille et commercialisé.

Le Gavi “Villa Scolca” signé par le domaine alessandrino La Scolca se présente à la vue avec une couleur jaune paille intense et brillante. Les arômes qui enveloppent le nez se développent sur une progression olfactive dominée par des notes principalement fruitées, rehaussées par une légère nuance qui rappelle le pollen. En bouche, il est de corps léger, avec une gorgée moyennement intense, tendue et directe, qui se termine par une finale de grande persistance et équilibre gustatif. La bouteille parfaite pour accompagner tout le repas, considérée l'incroyable polyvalence qu'elle offre en cuisine.