Dolcetto d'Alba 'Mosesco' Prunotto 2023

acier inoxydable à une température contrôlée de 27-28 °C, avec des remontages fréquents quotidiens et une macération sur les peaux d’environ 9 jours. Ensuite, on procède au soutirage avec pressurage, après quoi, une fois la malolactique terminée, le vin reste en affinage pendant au moins 6 mois en fûts de chêne de Slavonie de 75 hectolitres avant d’être mis en bouteille et de subir une nouvelle maturation en bouteille de 4 mois avant la mise sur le marché.

Le “Mosesco” Prunotto se présente à la vue d’une couleur rouge rubis lumineux avec de légers reflets pourpres. Au nez, apparaissent d’intenses arômes de fruits mûrs, parmi lesquels la cerise, l’amarena, la prune et la mûre, des notes florales de violette et d’autres fleurs rouges, des senteurs herbacées et légèrement épicées, de poivre. En bouche, il est plein, chaud, doux et enveloppant, caractérisé par une agréable fraîcheur, parfois salée, et par une finale légèrement amandée. Ce vin de la cave Antinori est un rouge dynamique et équilibré, de bonne étoffe et adapté aux occasions les plus diverses.

inoxydable à une température contrôlée de 27-28 °C, avec des remontages fréquents quotidiens et une macération sur les peaux d’environ 9 jours. Ensuite, on procède au soutirage avec pressurage, après quoi, une fois la malolactique terminée, le vin reste en affinage pendant au moins 6 mois en fûts de chêne de Slavonie de 75 hectolitres avant d’être mis en bouteille et de subir une nouvelle maturation en bouteille de 4 mois avant la mise sur le marché.

Le “Mosesco” Prunotto se présente à la vue d’une couleur rouge rubis lumineux avec de légers reflets pourpres. Au nez, apparaissent d’intenses arômes de fruits mûrs, parmi lesquels la cerise, l’amarena, la prune et la mûre, des notes florales de violette et d’autres fleurs rouges, des senteurs herbacées et légèrement épicées, de poivre. En bouche, il est plein, chaud, doux et enveloppant, caractérisé par une agréable fraîcheur, parfois salée, et par une finale légèrement amandée. Ce vin de la cave Antinori est un rouge dynamique et équilibré, de bonne étoffe et adapté aux occasions les plus diverses.