Cannonau Riserva 'Franzisca' Montisci 2022

Le Cannonau Riserva “Franzisca” est le vin phare de Giovanni Montisci, que le propriétaire dédie à sa femme Francesca. Il s'agit d'une expression poignante de Cannonau des vieilles vignes de Mamoiada, en Barbagia. La Barbagia est une terre de traditions anciennes et d'énergie presque mystique, ainsi qu'un des avant-postes les plus autorisés pour la production de Cannonau. Parmi les auteurs de premier plan, Giovanni Montisci se distingue, ancien mécanicien qui, après avoir hérité d'une précieuse mais désormais abandonnée vigne de sa belle-mère, décide de changer de vie et de se consacrer entièrement à la viticulture. Entre replantations et récupérations de très vieilles vignes en alberello, Giovanni parvient à donner vie à un vin extraordinaire, dont il connaît lui-même l'immense potentiel au point de lui attribuer le nom de Barrosu (c'est-à-dire vantard en dialecte sarde, puisque Giovanni ne cache jamais sa satisfaction pour sa création). Très peu de bouteilles, de véritables joyaux qui ont le pouvoir de nous faire nous identifier entièrement à un lieu.

Le Riserva “Franzisca” est produit avec des raisins Cannonau, provenant de vignes en alberello de plus de 80 ans. Le la philosophie de Giovanni a toujours été d'interférer le moins possible avec la matière première exceptionnelle dont il dispose, donc dans les vignes, on n'utilise presque rien, sauf un peu de cuivre et de soufre. En cave, on poursuit avec des fermentations alcooliques spontanées, des ajouts de soufre très faibles et sans clarification ni filtration. Il vieillit pendant 2 ans en fûts de bois.

Le “Franzisca” Cannonau se présente dans le verre avec une robe couleur rubis. Un nez explosif et impétueux, un véritable voyage en terre sarde qui nous fait flâner entre mer, plantes de myrte, fruits déshydratés, caroube et bien plus encore, tant et si bien qu'un dégustateur en forme pourrait retrouver dans le verre d'innombrables descripteurs. La gorgée exprime toute la chaleur et la force intime de Mamoiada, doté d'un souffle alcoolique interminable qui résonne après la déglutition. Incontenable.