Barolo Giacomo Brezza 2022

Avec son Barolo, le domaine langarolo Giacomo Brezza propose une interprétation équilibrée et raffinée d'une des appellations réservées aux vins rouges les plus importantes de toute l'Italie. La famille Brezza, qui opère dans la commune de Barolo, peut se vanter d'une longue tradition viticole, remontant à 1885. En 1910, Giacomo Brezza a mis en bouteille avec son père Antonio les premiers vins sous sa propre étiquette, et aujourd'hui, c'est la quatrième génération de la famille qui s'occupe de la production, gérant également le restaurant et l'hôtel adjacents. Le Barolo d'assemblage est celui traditionnel, le vin qu'on produisait jusqu'au début des années 70, période durant laquelle on a commencé à vinifier par vignoble.

Le Barolo de Giacomo Brezza naît uniquement de raisins Nebbiolo cultivés entre les communes de Barolo, Monforte d'Alba et Novello sur des sols à texture variée, en partie argilo-limoneux, en partie sablonneux et en partie limoneux. Les rangées, situées à environ 300 mètres d'altitude et exposées à l'ouest et à l'est, sont cultivées selon un régime biologique certifié. La fermentation alcoolique se réalise dans des cuves en acier avec une macération sur les peaux non excessive.prolongée. Une fois le processus de fermentation terminé, on procède à un vieillissement de deux ans dans de grands fûts de chêne de Slavonie de 15 et 30 hectolitres, suivi d'une année de repos en bouteille avant la mise sur le marché.

La couleur du Barolo Giacomo Brezza est d'un rouge rubis tendant vers le grenat. Un bouquet aromatique élégant et expressif dans ses parfums de cerise croquante, de rose rouge, d'herbes balsamiques, de lavande et de tabac. En bouche, il se révèle exubérant, structuré et complexe, rendu agile par une excellente vivacité fraîche et sapide. La trame tannique agréable accompagne la finale persistante et savoureuse qui insiste sur les sensations perçues à l'olfaction.