Barolo 'Cerequio' Michele Chiarlo 2018

Ce Barolo "Cerequio" fait revivre, gorgée après gorgée, l'une des zones les plus propices à la viticulture des Langhe piémontaises. Cerequio est en effet l'une des mentions géographiques additionnelles les plus prestigieuses de l'ensemble de l'appellation Barolo, où le domaine Michele Chiarlo peut se vanter de posséder pas moins de 3 hectares de vignobles. De cette terre naît un vin rouge structuré, où la gorgée frappe le palais avec incisivité et expressivité, racontant le meilleur profil du raisin utilisé, le Nebbiolo. Une étiquette qui fait l'unanimité auprès de la critique mondiale, et qui doit être réservée à ces occasions où ce que l'on boit a son importance.

Le vin "Cerequio" est un Barolo qui naît des raisins de Nebbiolo cultivés précisément à l'intérieur du cru de Cerequio, l'un des plus prestigieux de l'ensemble de la DOCG, dont les sols sont parmi les plus anciens des Langhe. Nous sommes dans un terroir de formation tortonienne, où dominent les marnes calcaires ; les vignobles du domaine Michele Chiarlo sont orientés vers le sud et le sud-ouest, et les vignes ont un âge moyen d'environ 30-40 ans. Les baies, une fois récoltées lors de la vendange, fermentent alcooliquement dans des fûts de chêne, en macérant pendant 20 jours. On procède ensuite à la phase de maturation, au cours de laquelle le vin reste d'abord pour 24 mois en fûts de chêne, puis, après la mise en bouteille, pour encore 12 mois en verre.

Le Barolo "Cerequio" se manifeste à l'œil avec une couleur typiquement rubis, limpide et séduisante, caractérisée par de légers reflets tendant vers le grenat à l'ongle. Fascinant est le éventail de parfums qui se déploie lentement au nez, où des fleurs fanées alternent avec de petits fruits mûrs et des sensations plus balsamiques et mentholées. En bouche, il est de très bon corps, musclé, avec une gorgée où dominent un tannin élégant et un goût agréablement frais. Un rouge qui ne nécessite pas trop de mots mais plutôt une dégustation concentrée, visant à en savourer pleinement les qualités.