Barbaresco Riserva 'Pora' Produttori del Barbaresco 2021

Le Barbaresco Riserva “Pora” signé Produttori del Barbaresco est un vin de grande stature, qui satisfera tous les amateurs de grands rouges à vieillir. Il se présente avec un bouquet typiquement variétal, où le Nebbiolo offre des effluves fruités et floraux, enrichis par des arômes tertiaires acquis durant le lent affinage. En bouche, l’émotion se poursuit, avec une gorgée d’une épaisseur absolue, où les tannins sont parfaitement équilibrés. Une étiquette qui offrira des émotions même à l’avenir, à laisser reposer en cave.

Ce Barbaresco Riserva “Pora” naît des raisins de Nebbiolo cultivés précisément à l’intérieur des vignobles de Pora, situés à environ 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. L’exposition des plantes est orientée vers le sud et le sud-ouest, et le sous-sol se distingue par une matrice argileuse et calcaire. Le moût obtenu par le pressage des baies fermente dans des conteneurs en acier à une température contrôlée de 30 degrés, en macérant sur les peaux pendant 28 jours et en effectuant également la malolactique. On poursuit donc avec l’affinage, où le vin reste pendant 36 mois en fûts de chêne, jusqu’à ce qu’il soit bottled. Avant la mise en marché par la cave Produttori del Barbaresco, il effectue un affinage supplémentaire de 6 mois en verre.

Le “Pora” est un Barbaresco Riserva réalisé par la cave Produttori del Barbaresco qui se révèle à l’œil avec une couleur rubis décidément intense. Les arômes qui enveloppent les narines se déplacent sur une trame de fruits des bois, enrichis de touches de rose et de nuances épicées et de réglisse. En bouche, il a un excellent corps, plein et rond, avec une gorgée douce et enveloppante grâce à une trame tannique finement intégrée dans la structure générale. Un rouge qui raconte pleinement l'une des appellations les plus prestigieuses des Langhe piémontaises.