{"product_id":"valpolicella-classico-il-sasso-2023","title":"Valpolicella Classico Il Sasso 2023","description":"\u003cp\u003eLe Valpolicella Classico de la société agricole Il Sasso est un rouge typique de cette célèbre région viticole vénitienne, réalisé à partir d'un assemblage de cépages autochtones tels que Corvina, Corvinone et Rondinella. Il se distingue immédiatement des autres étiquettes de la région comme une expression unique et délibérément éloignée des standards organoleptiques de l'appellation, jouant à 100% sur \u003cstrong\u003ela légèreté et la buvabilité\u003c\/strong\u003e. Une interprétation de Valpolicella plus vraie et directe, comme aime à le définir Stefano Bellamoli, le vigneron de la maison.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa société agricole Il Sasso produit ce Valpolicella Classico au sud de Negrar, au cœur de la zone classique de l'appellation, à 300 mètres d'altitude sur des sols rudes riches en calcarenite jaune, une roche sédimentaire semblable au tuf, de couleur jaune et riche en fossiles marins. Dans les vignes, la viticulture est durable \u0026ldquo;\u003cstrong\u003ela seule agriculture possible\u003c\/strong\u003e\u0026rdquo; selon Stefano, que l'on retrouve sur l'étiquette marquée par la certification biologique. En cave, aucun type de trucage œnologique n'est utilisé, la fermentation est spontanée à à partir de levures indigènes et a lieu dans de petites cuves en acier, où le vin repose jusqu'au printemps avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Valpolicella Classico de Il Sasso est un portrait atypique de Valpolicella, dès la couleur qui se montre rouge clair dans le verre avec des reflets presque rosés. Au nez, il est très parfumé et léger, caractérisé par des notes de petits fruits rouges, de fleurs fraîches et d'herbes sauvages, tandis qu'en bouche il est \u003cstrong\u003edroit, juteux, sec avec des tanins très contrôlés\u003c\/strong\u003e. Excellent à boire juste frais à l'heure de l'apéritif, accompagné d'une belle planche de charcuterie et de fromages frais. Prêts à découvrir avec Stefano de Il Sasso le nouveau visage, agile et désaltérant, de la Valpolicella Classica ?\u003c\/p\u003e","brand":"Il Sasso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57825867235712,"sku":"23V97623","price":24.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/43930_4a298e03-f6d7-4e74-ab9e-532f28c1d24a.jpg?v=1775575939","url":"https:\/\/checkout-ca.callmewine.com\/fr\/products\/valpolicella-classico-il-sasso-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}