{"product_id":"timorasso-derthona-vite-colte-2023","title":"Timorasso 'Derthona' Vite Colte 2023","description":"\u003cp\u003eLe Timorasso Derthona de la vaste réalité productive piémontaise Vite Colte se distingue par son \u003cstrong\u003eprofil aromatique floral et minéral\u003c\/strong\u003e, des descripteurs typiques du cépage. Vite Colte est une cave coopérative parmi les plus importantes de toute l'Italie, située dans la commune de Barolo, dans les Langhe, mais dédiée à la production des plus grandes dénominations du Bas-Piémont, dont le Colli Tortonesi Derthona. Cette dénomination se trouve dans la province d'Alessandria, précisément dans la zone de la ville de Tortona, connue sous le nom de Derthona dans l'Antiquité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVite Colte Derthona Timorasso est produit uniquement avec des raisins de la variété autochtone éponyme cultivés sur des sols principalement argileux, avec une bonne dotation en calcaire. À la cave, les grappes sont d'abord soumises à un doux foulage, suivi de \u003cstrong\u003equelques heures de macération pré-fermentaire à froid\u003c\/strong\u003e. Le seul moût de fleur obtenu par la première pressée de la masse est fermenté dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 16-18 °C. Par la suite, le liquide est laissé à mûrir pendant au moins un an sur les lies fines toujours en acier jusqu'à l'embouteillage final.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Derthona Timorasso de la cave coopérative Vite Colte possède une coloration jaune paille intense. Au nez, on perçoit des notes florales de aubépine et de fleurs d'acacia, combinées à des notes de pêche jaune et de miel d'agrumes. Des souffles minéraux nets de silex complètent le contexte olfactif. En bouche, un \u003cstrong\u003ebon corps et une complexité\u003c\/strong\u003e, savoureux et aromatiquement persistant, avec une fraîche fermeture minérale qui équilibre la structure importante. Il s'agit d'un Timorasso d'une excellente longévité et équilibre qui peut être associé à des risottos crémeux, des préparations de mer savoureuses et même des viandes blanches.\u003c\/p\u003e","brand":"Vite Colte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56100653040000,"sku":"23V101260","price":35.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/timorasso-derthona-vite-colte-202320251114104709_f10ba717-d469-4e0c-9f65-cd463785a5b4.png?v=1779892174","url":"https:\/\/checkout-ca.callmewine.com\/fr\/products\/timorasso-derthona-vite-colte-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}