{"product_id":"spumante-extra-brut-etral-chemin-de-vignobles","title":"Spumante Metodo Classico Extra Brut 'Etral' Chemin de Vignobles","description":"\u003cp\u003eLe Spumante Metodo Classico Extra Brut \u0026lsquo;Etral\u0026rsquo; de la réalité viticole Chemin de Vignobles constitue une \u003cstrong\u003ecrémeuse bulle valdôtaine\u003c\/strong\u003e au caractère frais et minéral. Le projet Chemin de Vignobles naît de la volonté de Giorgio Anselmet, déjà propriétaire de la célèbre Maison Anselmet, avec ses amis Andrea Malgaroli et Mattia Parello, de réaliser des Méthodes Champenoise en associant au Chardonnay le cépage autochtone Pri\u0026eacute; Blanc. En effet, cette ancienne variété à baies blanches caractérisée par un cycle végétatif très court, se prête parfaitement à la spumantisation grâce à sa haute acidité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lsquo;Etral\u0026rsquo; Spumante Metodo Classico Extra Brut Chemin de Vignobles provient d'un assemblage de Pri\u0026eacute; Blanc et de Chardonnay cultivés entre les Alpes de la Vallée d\u0026rsquo;Aoste. Une fois la base spumante réalisée, on procède à l’addition de la \u003cem\u003eliqueur de tirage\u003c\/em\u003e pour la seconde fermentation en bouteille selon le Méthode Champenoise. \u0026lsquo;Etral\u0026rsquo; repose donc \u003cstrong\u003e36 mois sur les lies\u003c\/strong\u003e à l’intérieur d’anciennes grottes près de Villeneuve.Une fois la période d'affinage \u003cem\u003esur lie\u003c\/em\u003e terminée, a lieu le \u003cem\u003edegorgement\u003c\/em\u003e et le dosage Extra Brut qui précède le séjour supplémentaire en verre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, le Spumante Metodo Classico \u0026lsquo;Etral\u0026rsquo; Extra Brut de Chemin de Vignobles exhibe une couleur jaune paille lumineuse avec un perlage piquant et fin. La gamme aromatique propose des sensations d'herbes alpines, de fleurs de montagne, d'agrumes et de mousse, enrichies de tonalités minérales. Doux, gras et crémeux, l'impact en bouche est rapidement tempéré par une fraîcheur notable et une longue traîne savoureuse capable de rendre la \u003cstrong\u003ebuvabilité dynamique et engageante\u003c\/strong\u003e. Une bulle raffinée et parfumée, un accord idéal avec des plats de poisson variés, des quiches diverses ou des fromages bien affinés.\u003c\/p\u003e","brand":"Chemin des Vignobles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47642418610455,"sku":"SAV97638","price":65.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-metodo-classico-extra-brut-etral-chemin-de-vignobles20251021181705.png?v=1786520368","url":"https:\/\/checkout-ca.callmewine.com\/fr\/products\/spumante-extra-brut-etral-chemin-de-vignobles","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}