{"product_id":"soave-monte-fiorentine-ca-rugate-2022","title":"Soave Classico 'Monte Fiorentine' Ca' Rugate 2022","description":"\u003cp\u003eLa vaste cave Ca' Rugate de V\u0026eacute;n\u0026eacute;tie pr\u0026eacute;sente le Soave Classico \"Monte Fiorentine\", une expression du terroir jouant sur de vives sensations min\u0026eacute;rales et de fruits exotiques. Depuis plus de 100 ans, la cave Ca' Rugate, actuellement dirig\u0026eacute;e par la quatri\u0026egrave;me g\u0026eacute;n\u0026eacute;ration de la famille Tessari, se consacre \u0026agrave; la mise en valeur \u0026oelig;nologique de la r\u0026eacute;gion de la V\u0026eacute;n\u0026eacute;tie et de ses excellents vins, tels que le Soave Classico, le Valpolicella et le Lessini Durello. Basant sa production sur les c\u0026eacute;pages indig\u0026egrave;nes de la r\u0026eacute;gion et utilisant les technologies les plus modernes du secteur, le domaine s'est impos\u0026eacute; au fil des d\u0026eacute;cennies en termes de nombre et de qualit\u0026eacute;, interpr\u0026eacute;tant fid\u0026egrave;lement les appellations v\u0026eacute;ronaises.\u003cbr\u003eLe Soave Classico \"Monte Fiorentine\" de Ca' Rugate est issu d'un assemblage des c\u0026eacute;pages locaux Garganega (90 %) et Trebbiano di Soave (10 %), cultiv\u0026eacute;s dans les vignobles de Monte Fiorentine, au nord de Colle Rugate, sur des sols d'origine volcanique riches en min\u0026eacute;raux. Dans la cave, le pressurage doux et la fermentation alcoolique ont lieu dans des cuves en acier inoxydable \u0026agrave; temp\u0026eacute;rature contr\u0026ocirc;l\u0026eacute;e pendant 10 \u0026agrave; 15 jours. La p\u0026eacute;riode de maturation qui suit se d\u0026eacute;roule \u0026eacute;galement en acier inoxydable, un r\u0026eacute;cipient dans lequel le vin repose sur ses lies fines pendant plusieurs mois.\u003cbr\u003e\u0026Agrave; l'examen visuel, le \"Monte Fiorentine\" Ca' Rugate Soave Classico pr\u0026eacute;sente une robe jaune paille brillante. Le spectre aromatique exprime de d\u0026eacute;licates notes de fruits tropicaux et d'agrumes, enrichies par d'intenses bouff\u0026eacute;es min\u0026eacute;rales. La bouche est douce et fra\u0026icirc;che \u0026agrave; la fois, avec une saveur incisive qui persiste longtemps. Le Monte Fiorentine est excellent \u0026agrave; d\u0026eacute;guster tout de suite, mais il est capable d'\u0026eacute;voluer tranquillement dans la cave pendant plusieurs ann\u0026eacute;es, en s'enrichissant de complexit\u0026eacute;. Les fromages frais et les plats de fruits de mer \u0026agrave; la saveur plut\u0026ocirc;t d\u0026eacute;licate constituent ses accords id\u0026eacute;aux.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' Rugate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47946846044439,"sku":"22V05422","price":25.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/soave-classico-monte-fiorentine-ca-rugate-2022_59079.jpg?v=1774547433","url":"https:\/\/checkout-ca.callmewine.com\/fr\/products\/soave-monte-fiorentine-ca-rugate-2022","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}