{"product_id":"rosso-pandorae-vas-bajaj-2022","title":"Rosso 'Pandorae Vas' Bajaj 2022","description":"\u003cp\u003eLe domaine piémontais Bajaj présente le Rosso \u0026lsquo;Pandorae Vas\u0026rsquo;, une étiquette au \u003cstrong\u003ecaractère pur et franc\u003c\/strong\u003e, hautement évocatrice. La famille Moretti, propriétaire du domaine, cultive exclusivement les variétés traditionnelles du territoire du Roero, à savoir Nebbiolo, Barbera, Arneis et Favorita. Cette bouteille est née avec le millésime 2015 de la volonté d'Adriano Moretti, dernière génération viticole de la famille, de se mettre à l'épreuve et d'expérimenter. Bien que son père n'était pas d'accord, Adriano a acheté la première amphore avec ses propres économies, convaincu de la valeur de son projet, et les résultats ne peuvent que lui donner raison. L'appellation \u0026lsquo;Pandorae Vas\u0026rsquo;, c'est-à-dire \u0026ldquo;Vase de Pandora\u0026rdquo;, fait clairement référence à l'amphore utilisée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Rosso \u0026lsquo;Pandorae Vas\u0026rsquo; de Bajaj provient d'un seul cépage rouge cultivé sur des terrains escarpés de nature sablonneuse, où l'on trouve des ceps âgés de \u003cstrong\u003ejusqu'à 90 ans\u003c\/strong\u003e, cultivés selon les principes de la lutte raisonnée. Lorsque les raisins ont atteint le stade de maturité idéal, on procède à la récolte manuelle et au foulage, suivis de la fermentation alcoolique du moût dans des cuves en acier inoxydable à l'aide d'un \u003cem\u003epied de cuve\u003c\/em\u003e. À l'atteinte du pic de température, un \u003cem\u003edelestage\u003c\/em\u003e à température contrôlée est effectué pendant une nuit et la fermentation se poursuit accompagnée de remontages et de pigeages périodiques. La mise en bouteille ne prévoit aucune filtration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Bajaj Rosso \u0026lsquo;Pandorae Vas\u0026rsquo; a une couleur rouge rubis pâle. Une gamme olfactive intense et profonde, définie par des notes de fruits rouges mûrs, de fleurs de ronce, de terre et de sous-bois, combinées à \u003cstrong\u003edes sensations balsamiques et minérales\u003c\/strong\u003e. Juteux et croquant en bouche, où douceur et fraîcheur cohabitent en harmonie avec des tanins bien intégrés.\u003c\/p\u003e","brand":"Bajaj","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55590659654016,"sku":"22V101014","price":41.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rosso-pandorae-vas-bajaj-202220251021175357_057ac7d0-bd1a-4d58-a69f-85feb5ee981f.png?v=1765403126","url":"https:\/\/checkout-ca.callmewine.com\/fr\/products\/rosso-pandorae-vas-bajaj-2022","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}