{"product_id":"riesling-sassi-sabbia-almondo-2022","title":"Riesling 'Sassi e Sabbia' Giovanni Almondo 2022","description":"\u003cdiv class=\"group w-full text-token-text-primary border-b border-black\/10 gizmo:border-0 dark:border-gray-900\/50 gizmo:dark:border-0 bg-gray-50 gizmo:bg-transparent dark:bg-[#444654] gizmo:dark:bg-transparent\" data-testid=\"conversation-turn-29\"\u003e\r\n\u003cdiv class=\"p-4 gizmo:py-2 justify-center text-base md:gap-6 md:py-6 m-auto\"\u003e\r\n\u003cdiv class=\"flex flex-1 gap-4 text-base mx-auto md:gap-6 gizmo:gap-3 gizmo:md:px-5 gizmo:lg:px-1 gizmo:xl:px-5 md:max-w-2xl lg:max-w-[38rem] gizmo:md:max-w-3xl gizmo:lg:max-w-[40rem] gizmo:xl:max-w-[48rem] xl:max-w-3xl }\"\u003e\r\n\u003cdiv class=\"relative flex w-[calc(100%-50px)] flex-col gizmo:w-full lg:w-[calc(100%-115px)] agent-turn\"\u003e\r\n\u003cdiv class=\"flex-col gap-1 md:gap-3\"\u003e\r\n\u003cdiv class=\"flex flex-grow flex-col max-w-full gap-3 gizmo:gap-0\"\u003e\r\n\u003cdiv class=\"min-h-[20px] flex flex-col items-start gap-3 whitespace-pre-wrap break-words overflow-x-auto\" data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"0d321b5f-8f33-486a-be31-dd33954e607d\"\u003e\r\n\u003cdiv class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light\"\u003e\r\n\u003cp\u003eLe Riesling \"Sassi e Sabbia\" est un vin blanc n\u0026eacute; de la volont\u0026eacute; de la cave Giovanni Almondo de s'essayer \u0026agrave; un c\u0026eacute;page qui ne fait pas strictement partie de la tradition viticole pi\u0026eacute;montaise. Un d\u0026eacute;fi int\u0026eacute;ressant qui a donn\u0026eacute; naissance \u0026agrave; cette \u0026eacute;tiquette \u0026agrave; l'approche moderne et jeune, o\u0026ugrave; la fra\u0026icirc;cheur et la salinit\u0026eacute; sont bien \u0026eacute;quilibr\u0026eacute;es en bouche, tandis qu'au nez, on per\u0026ccedil;oit une palette vari\u0026eacute;e d'ar\u0026ocirc;mes qui r\u0026eacute;v\u0026egrave;le les diff\u0026eacute;rentes facettes du c\u0026eacute;page et du terroir. Une \u0026eacute;tiquette qui se d\u0026eacute;guste aussi bien avec des plats de poisson classiques qu'avec des recettes mettant en avant la viande blanche, pr\u0026eacute;par\u0026eacute;e l\u0026eacute;g\u0026egrave;rement.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe \"Sassi e Sabbia\" est un Riesling issu de raisins cultiv\u0026eacute;s par la cave Giovanni Almondo sur des sols sablonneux, argileux, crayeux et calcaires. Nous nous trouvons \u0026agrave; environ 360 m\u0026egrave;tres d'altitude, sur des parcelles expos\u0026eacute;es \u0026agrave; l'est. Le mo\u0026ucirc;t obtenu par pressurage des baies subit une mac\u0026eacute;ration \u0026agrave; froid d'environ 12 heures, puis il fermente en cuves d'acier. La phase d'affinage se d\u0026eacute;roule en cuves en b\u0026eacute;ton pendant 8 mois, jusqu'\u0026agrave; ce que le vin soit consid\u0026eacute;r\u0026eacute; comme pr\u0026ecirc;t \u0026agrave; \u0026ecirc;tre mis en bouteille.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe Riesling \"Sassi e Sabbia\" de Giovanni Almondo se pr\u0026eacute;sente visuellement avec une couleur typiquement jaune paille. Le profil aromatique s'articule autour de notes l\u0026eacute;g\u0026egrave;rement d'agrumes et balsamiques, avec une touche de parfum d'herbes aromatiques. En bouche, il a un corps moyen, est doux en bouche, avec une bonne \u0026eacute;quilibre entre fra\u0026icirc;cheur et min\u0026eacute;ralit\u0026eacute;. Il se termine par une finale caract\u0026eacute;ris\u0026eacute;e par une note sal\u0026eacute;e en r\u0026eacute;tro-olfaction. Une \u0026eacute;tiquette avec laquelle la cave Giovanni Almondo sort du cadre des classiques blancs pi\u0026eacute;montais pour s'essayer \u0026agrave; un c\u0026eacute;page international qui gagne en popularit\u0026eacute; ces derni\u0026egrave;res ann\u0026eacute;es \u0026agrave; l'int\u0026eacute;rieur des fronti\u0026egrave;res r\u0026eacute;gionales.\u003c\/p\u003e\r\n\u003c\/div\u003e\r\n\u003c\/div\u003e\r\n\u003c\/div\u003e\r\n\u003c\/div\u003e\r\n\u003c\/div\u003e\r\n\u003c\/div\u003e\r\n\u003c\/div\u003e\r\n\u003c\/div\u003e","brand":"Almondo Giovanni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47372151882007,"sku":"22V92180","price":28.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/riesling-sassi-e-sabbia-giovanni-almondo-2022_52223.jpg?v=1727285133","url":"https:\/\/checkout-ca.callmewine.com\/fr\/products\/riesling-sassi-sabbia-almondo-2022","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}