{"product_id":"prosecco-millesimato-rose-brut-val-doca-2025","title":"Prosecco Millesimato Rosé Brut Val d'Oca 2025","description":"\u003cp\u003eLe Prosecco Brut Ros\u0026eacute; Millesimato de la vaste réalité vénète Val d\u0026rsquo;Oca est une étiquette caractérisée par \u003cstrong\u003edes arômes agréables de fruits tropicaux\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eet de fleurs\u003c\/strong\u003e. Le type Prosecco Ros\u0026eacute; a été inauguré en 2020 et prévoit la vinification séparée de Glera et de Pinot Nero, ce dernier vinifié en rouge, suivi d'un assemblage, dans le pur style \u003cem\u003echampenoise\u003c\/em\u003e. La naissance de la version \"rosé\" du spumante italien le plus célèbre et exporté est particulièrement due à la demande croissante de bulles rosées, surtout sur le marché anglo-saxon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Val d\u0026rsquo;Oca Prosecco Ros\u0026eacute; Millesimato Brut est élaboré à partir d'un assemblage de Glera (90%) et de Pinot Nero (10%). Les deux variétés sont vinifiées séparément, pour la Glera avec pressurage doux, décantation statique et fermentation alcoolique à température contrôlée, tandis que pour le Pinot Nero, il y a macération sur les peaux. Après un court repos en acier, les deux vins sont assemblés et le mélange est ensuite soumis à une refermentation en autoclave selon la Méthode Martinotti, autrement connu sous le nom de Méthode Charmat. À la suite de \u003cstrong\u003e60 jours de repos en autoclave\u003c\/strong\u003e, le spumante est enfin mis en bouteille en tant que Brut, avec 7 g\/l de sucres résiduels, dans la classique bouteille noire satinée de Val d\u0026rsquo;Oca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Prosecco Val d\u0026rsquo;Oca Brut Ros\u0026eacute; Millesimato est de couleur rose pâle et brillante avec des bulles persistantes. Au nez, on perçoit de agréables notes d'ananas, de pétales de rose, de violette, de litchi, de pamplemousse et de pomme verte. En bouche, il est \u003cstrong\u003efrais et délicat\u003c\/strong\u003e, d'une bonne complexité, avec une finale légère et vive sur des tonalités cohérentes de fruits exotiques et de fleurs. En raison de son caractère gracieux, ce Prosecco doit être associé à des plats au goût délicat, tels que des amuse-bouches, des fromages frais et des antipasti de fruits de mer légers.\u003c\/p\u003e","brand":"Val d'Oca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57835122950528,"sku":"25V103067","price":21.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/prosecco-millesimato-rose-brut-val-doca-2023_61778_d4e07829-9997-42d3-b6ed-25c878865d55.jpg?v=1787276584","url":"https:\/\/checkout-ca.callmewine.com\/fr\/products\/prosecco-millesimato-rose-brut-val-doca-2025","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}