{"product_id":"pinot-nero-riserva-mazon-hofstatter-2022","title":"Pinot Nero Riserva 'Mazon' Hofstatter 2022","description":"\u003cp\u003eLe Pinot Noir Réserve \u0026ldquo;Mazon\u0026rdquo; de Hofstatter naît dans \u003cstrong\u003eun des terroirs les plus propices en Alto Adige\u003c\/strong\u003e pour la culture et la production de Pinot Noir, au point d'être surnommé la C\u0026ocirc;te d\u0026rsquo;Or d\u0026rsquo;Italie. Il s'agit de \u003cstrong\u003el'altiplano Mazon\u003c\/strong\u003e, ou Mazzon, caractérisé par un sol riche en argile, calcaire et porphyre, atténué par les brises provenant du lac de Garde, magnifiquement exposé au soleil, avec de fortes variations thermiques entre l'été et l'hiver et entre le jour et la nuit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Pinot Noir Réserve \u0026ldquo;Mazon\u0026rdquo; provient des vignobles de la cave Hofstatter situés dans ce terroir. Les raisins récoltés ici sont éraflés à 75%, tandis que le reste des grappes est versé intact dans les fûts de fermentation. Cette précaution permet de trouver un \u003cstrong\u003eexcellent équilibre entre élégance, raffinement et structure\u003c\/strong\u003e. Le moût fermente pendant environ 10 jours en contact avec les peaux, après quoi il subit deux soutirages. Le long affinage se déroule d'abord dans de petits fûts pendant 12 mois, puis, après l’assemblage\u003cstrong\u003e, \u003c\/strong\u003edans un grand fût de chêne pendant 6 mois et ensuite pendant un an en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Pinot Noir Réserve \u0026ldquo;Mazon\u0026rdquo; de Hofstatter se présente dans le verre avec un manteau rubis tirant sur le grenat \u003cstrong\u003edense et profond\u003c\/strong\u003e. Le bouquet est riche de typiques senteurs de sous-bois, de petits fruits rouges sauvages, de griottes et d'épices douces. L'entrée en bouche est \u003cstrong\u003edouce et enveloppante\u003c\/strong\u003e et le goût est équilibré, élégant, solide et consistant. C'est une belle expression de Pinot Noir de l'Alto Adige, corsée et profonde, d'une grande finesse.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Hofstatter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56615820558720,"sku":"22V07805","price":67.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/pinot-nero-riserva-mazon-hofstatter-202220251021175341_2848f6aa-49ba-4d7e-9b17-2f5266d19574.png?v=1776352181","url":"https:\/\/checkout-ca.callmewine.com\/fr\/products\/pinot-nero-riserva-mazon-hofstatter-2022","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}