{"product_id":"pinot-nero-grosjean-2025","title":"Pinot Nero Grosjean 2025","description":"\u003cp\u003eLe Pinot Noir de Grosjean est un vin \u003cstrong\u003eraffiné, frais et agréablement fruité\u003c\/strong\u003e, qui joue ses meilleures cartes expressives en cherchant à mettre en avant et à exalter les arômes variétaux d'un raisin d'exception. Le Pinot Noir semble avoir été cultivé en Vallée d'Aoste depuis des temps anciens, mais dans tous les cas, il a trouvé dans la région alpine les conditions pédoclimatiques pour s'exprimer à des niveaux intéressants. Des sols propices, de fortes variations thermiques et des journées ensoleillées et ventées permettent la maturation de raisins excellents, qui donnent un vin équilibré et harmonieux, idéal à déguster avec des viandes blanches ou de la volaille noble.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe rouge Pinot Noir de Grosjean est produit à partir de raisins provenant de certaines parcelles situées à Quart et Saint Christophe, qui ont un âge compris entre 30 et 40 ans. Les vignes sont cultivées avec une exposition ensoleillée orientée au sud et au sud-ouest, sur des pentes raides caractérisées par \u003cstrong\u003edes sols sablonneux riches en cailloux,\u003c\/strong\u003e peu profonds, qui reposent directement sur la roche mère. Entre les rangées, les principes de l'agriculture biologique sont appliqués, n'utilisant que du soufre, du cuivre et des fertilisations avec fumier. La vendange a lieu vers la mi-septembre et les raisins sont rapidement transférés à la cave pour la vinification. La fermentation se déroule avec 70 % de raisins égrappés, 30 % en grappes entières et avec une macération sur les peaux d'une dizaine de jours à une température de 28\/30 °C. Le vin mûrit pour 50 % dans des cuves en acier et pour 50 % en bois pendant quelques mois et termine son affinage en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin Pinot Noir de Grosjean est un rouge de corps moyen, qui interprète le noble cépage bourguignon dans le sens de la fragrance juvénile et de la fraîcheur fruitée. C'est une bouteille qui suit la vocation du raisin à s'exprimer avec une agréable légèreté, grâce à un processus de vinification délicat et très respectueux de la matière première. À la vue, il se présente d'une couleur rouge rubis clair et lumineux avec de légers reflets grenat. Le profil olfactif est élégant, avec des notes de \u003cstrong\u003egroseille rouge, framboise, griottes, fraises des bois\u003c\/strong\u003e, herbes sauvages de montagne et épices délicates. En bouche, il est agile et fluide avec un fruit délicat, des tanins fins et une gorgée qui accompagne vers une finale fraîche et légèrement saline.\u003c\/p\u003e","brand":"Grosjean","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58414458831232,"sku":"25V97582","price":35.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/pinot-nero-grosjean-2022_53476_4c7c17f2-517a-478c-b641-ed0672509770.jpg?v=1787282808","url":"https:\/\/checkout-ca.callmewine.com\/fr\/products\/pinot-nero-grosjean-2025","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}