{"product_id":"pedro-ximenez-exceptional-harvest-spinola-2023","title":"Pedro Ximenez 'Exceptional Harvest' Spinola 2023","description":"\u003cp\u003eLe Pedro Ximénez \"Récolte Exceptionnelle\" de Spinola est produit dans le sud de l'Espagne, en particulier dans le triangle fertile composé de Jerez, Sanlúcar de Barrameda et El Puerto de Santa María, les plus fertiles de la nation. Les origines de la cave remontent aux \u003cstrong\u003edébuts du XVIIIe siècle\u003c\/strong\u003e, lorsque la famille Spinola a commencé à cultiver ces terres pour la production de Sherry et de distillats d'une qualité irréprochable. La philosophie de travail repose sur la tradition séculaire des processus de production de la Méthode Solera, appréciée par les clients du monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes volumes de production du Pedro Ximénez \"Récolte Exceptionnelle\" de Spinola ont toujours été maintenus bas, en faveur d'une production consciente, raisonnée et familiale qui a permis de survivre au temps et aux changements tant de la composition de la nature que de l'augmentation des technologies dans la zone de production. \u003cstrong\u003eLa méthode utilisée pour le vieillissement en fût est la Méthode Solera\u003c\/strong\u003e, qui prévoit un séchage naturel au soleil des raisins et un long vieillissement en fût,pendant lequel le vin atteint des niveaux d'oxydation, atteignant ainsi cette couleur sombre et impénétrable typique des Sherry qui dégage des parfums et des sensations uniques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa couleur particulière du Pedro Ximénez \"Récolte Exceptionnelle\" de Spinola est un or intense avec des reflets brillants et intenses. Le bouquet de parfums rappelle les figues sèches, les raisins sultanines, les prunes déshydratées et les notes beurrées de la petite pâtisserie ; en bouche, il est chaud, enveloppant et crémeux avec une rare persistance qui appelle agréablement un verre après l'autre. L'accord recommandé est avec les desserts à la cuillère à base de chocolat et de crème pâtissière, chocolat noir et au lait ; curieux aussi avec des fromages affinés et bleus. Le \u003cstrong\u003ePedro Ximenez est un petit plaisir de fin de repas\u003c\/strong\u003e, la conclusion digne qui adoucit la bouche, satisfait et offre du plaisir en bouche, savourant des saveurs rares et cachées.\u003c\/p\u003e","brand":"Ximénez Spìnola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49539352363287,"sku":"23V98539","price":50.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/45825.jpg?v=1765411177","url":"https:\/\/checkout-ca.callmewine.com\/fr\/products\/pedro-ximenez-exceptional-harvest-spinola-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}