{"product_id":"passito-clematis-zaccagnini-2017-375cl","title":"Passito 'Clematis' Zaccagnini 2017 - 37.5cl","description":"\u003cp\u003eLe Passito abruzzese “Clematis” renferme la passion et le dévouement que la famille Zaccagnini met dans chacune des étiquettes réalisées à Bolognano. Nous avons ici une bouteille aux mille nuances olfactives, qui ravira ceux qui souhaitent tester leurs capacités à déceler les différentes notes qui forgent son âme olfactive. En bouche, \u003cstrong\u003ela douceur est bien équilibrée\u003c\/strong\u003e, soutenue par une fraîcheur qui exalte son harmonie de fond. Un Passito qui a l'étoffe d'un grand cru, idéal pour conclure le dîner avec style.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Passito “Clematis” est issu du cépage rouge par excellence cultivé dans les limites des Abruzzes, le Montepulciano. Après la récolte, les grappes sont laissées à passeriller, puis pressées délicatement. La fermentation suivante se déroule à température contrôlée et le soutirage est effectué dès que les stricts paramètres fixés par l'équipe de la cave Zaccagnini sont atteints. Suit ensuite le vieillissement, qui \u003cstrong\u003edure 3 ans et se fait dans de petits fûts\u003c\/strong\u003e. À l'issue de cette période, le vin est enfin prêt à être mis en bouteille et mis en vente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin Passito “Clematis” se présente dans le verre avec une couleur sombre et dense, parfois impénétrable, qui rappelle la teinte du rubis. Les fruits, tant au sirop qu'en confiture, se succèdent au nez avec des notes plus florales et des rappels d'épices. En bouche, il a un excellent corps, envoûtant au palais grâce à une gorgée à la fois douce, mais jamais écoeurante ; le goût est \u003cstrong\u003eagréablement frais\u003c\/strong\u003e, caractérisé par l'harmonie établie entre les différents arômes. Une véritable petite merveille artisanale, dont la valeur est reconnue avec des notes toujours très élevées par les guides du secteur italiens. Si vous souhaitez vous faire plaisir lors d'une soirée d'hiver, accompagnez-le de douceurs au chocolat, qu'elles soient au lait ou noir. Majestueux !\u003c\/p\u003e","brand":"Zaccagnini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60125239050624,"sku":"17V92313","price":76.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/passito-clematis-zaccagnini-2017-375cl-304065_1af29d1b-0abc-40da-a2cc-d1d3b73a22a8.png?v=1793219815","url":"https:\/\/checkout-ca.callmewine.com\/fr\/products\/passito-clematis-zaccagnini-2017-375cl","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}