{"product_id":"morgon-corcelette-jean-foillard-2022","title":"Morgon 'Corcelette' Jean Foillard 2022","description":"\u003cp\u003eLe célèbre vigneron artisanal Jean Foillard présente le Morgon \u0026lsquo;Corcelette\u0026rsquo;, une \u003cstrong\u003eétiquette d'une rare pureté expressive\u003c\/strong\u003e qui reflète parfaitement les traits de l'un des crus les plus importants de tout le Beaujolais. Jean et Agnès Foillard réalisèrent leur première vendange au début des années \u0026rsquo;80 mais c'est en 1985, sous l'influence de Marcel Lapierre et Jules Chauvet, que les Foillard adoptèrent fermement une philosophie de production authentique en forte opposition à l'approche conventionnelle. Un retour aux sources, avec des fermentations spontanées et une exclusion totale des pratiques œnologiques invasives et interventionnistes. Corcelette est l'un des principaux \u003cem\u003elieu-dit\u003c\/em\u003e du cru de Morgon, situé au nord-ouest du village de Villié-Morgon, où opère le Domaine Jean Foillard.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Morgon \u0026lsquo;Corcelette\u0026rsquo; de Jean Foillard est issu de raisins Gamay cultivés selon les principes de l'agriculture biologique au sein du \u003cem\u003elieu-dit\u003c\/em\u003e Corcelette, où le sol est sablonneux et riche en granite rose décomposé. À la vendange Une sélection manuelle et attentive des raisins suit la vinification des grappes entières, avec la fermentation alcoolique qui se produit spontanément grâce à la présence des seuls levures indigènes, accompagnée d'environ \u003cstrong\u003e4 semaines de macération semi-carbonique\u003c\/strong\u003e. Une fois le processus de fermentation terminé, le liquide passe au moins 6 mois de maturation en fûts de chêne bourguignon de plusieurs passages avant la mise en bouteille et le repos ultérieur en verre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Morgon 'Corcelette' du renommé vigneron artisanal Jean Foillard possède une teinte rouge rubis aux reflets magenta. Du verre émergent des arômes fruités et floraux de violette et de fraises en confiture, enrichis de perceptions particulières de pétrolé et de notes iodées. Dégustation \u003cstrong\u003edoux et agile\u003c\/strong\u003e, ample et énergique, caractérisé par des tanins soyeux et une fraîcheur nette.\u003c\/p\u003e","brand":"Foillard Jean","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55591035109760,"sku":"22V101387","price":74.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/morgon-corcelette-jean-foillard-202220260518172629.png?v=1779118100","url":"https:\/\/checkout-ca.callmewine.com\/fr\/products\/morgon-corcelette-jean-foillard-2022","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}