{"product_id":"liaison-enderle-e-moll-2022","title":"Pinot Noir 'Liaison' Enderle e Moll 2022","description":"\u003cp\u003eLa petite réalité viticole Enderle \u0026amp; Moll présente le \u0026lsquo;Liaison\u0026rsquo;, une interprétation de Pinot Noir qui se distingue par sa \u003cstrong\u003efraîcheur et son harmonie extraordinaires\u003c\/strong\u003e. Au pied de la Forêt Noire, dans la région viticole allemande de Baden, les amis Sven Enderle et Florian Moll produisent des expressions artisanales irrésistibles centrées sur le Blauburgunder, appellation allemande du Pinot Noir, dont ils sont devenus parmi les plus grands représentants de la région. Parmi les différentes étiquettes de ce noble cépage d'origine bourguignonne, le \u0026lsquo;Liaison\u0026rsquo; est celui réalisé avec les raisins récoltés des vignobles les plus anciens de diverses parcelles. Le mot allemand \u0026ldquo;\u003cem\u003eliaison\u003c\/em\u003e\u0026rdquo; signifie \u0026ldquo;lien\u0026rdquo;, \u0026ldquo;connexion\u0026rdquo;.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u0026lsquo;Liaison\u0026rsquo; d'Enderle et Moll est un 100% Pinot Noir provenant d'une parcelle de 35 ans plantée sur des sols sablonneux et d'une autre de 65 ans cultivée sur des sols calcaires. La conduite agronomique suit les principes de \u003cstrong\u003el'agriculture biodynamique\u003c\/strong\u003e. Les grappes sont récoltées à la main, partiellement éraflées et ensuite foulées dans des cuves de acier où se réalise la fermentation alcoolique spontanée grâce à l'intervention exclusive des levures indigènes. Une fois le processus fermentaire terminé, la masse est transférée dans de grands fûts de chêne de Slavonie où elle reste à mûrir pendant 15 mois. Le processus de vinification est conduit séparément pour les deux parcelles et ce n'est qu'à la fin du vieillissement que les masses sont assemblées et ensuite mises en bouteille sans subir de filtration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnderle et Moll Pinot Noir \u0026lsquo;Liaison\u0026rsquo; est de couleur rouge rubis brillant. Élégant et riche, le bouquet aromatique est décrit par des sensations de fruits rouges et de fleurs séchées qui rencontrent une légère et agréable épice. Le goût est \u003cstrong\u003efinesse et raffiné\u003c\/strong\u003e, harmonieux et équilibré, traversé par une fraîcheur notable et une finale longue et cohérente.\u003c\/p\u003e","brand":"Enderle e Moll","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49718587851031,"sku":"22V98647","price":71.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/liaison-enderle-e-moll-202220260722181244_916b4f6c-3e74-4b84-b959-ebce239c0279.png?v=1788429828","url":"https:\/\/checkout-ca.callmewine.com\/fr\/products\/liaison-enderle-e-moll-2022","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}