{"product_id":"grignolino-jean-yves-peron-2018","title":"Grignolino 'Vicini' Jean Yves Peron 2018","description":"\u003cp\u003eLe Grignolino « Vicini » de Jean-Yves Péron est un vin français, produit en Savoie, à quelques kilomètres de la frontière italienne. Jean-Yves décide de suivre sa passion pour le monde du vin et entame un voyage à travers le monde qui l’amène \u003cstrong\u003eà découvrir différentes traditions et méthodes de vinification\u003c\/strong\u003e, qu’il mettra ensuite en pratique dans son activité. En 2017, il commence officiellement son travail de vinification en cave, commercialisant ses premières bouteilles, également grâce à l’aide de Paolo Angelino et Giorgio Barbero, deux œnologues qui mettent à disposition leur expérience en la matière.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins du Grignolino « Vicini » de Jean-Yves Péron sont cultivés sur des sols principalement composés d’argile et de calcaire, donnant naissance à des vins élégants et de caractère. Les principes de l’agriculture biodynamique sont privilégiés, afin de respecter pleinement à la fois l’écosystème entourant les vignes et les phases de développement et de maturation de la matière première. Les vignes sont situées sur des pentes escarpées, difficiles d’accès pour les machines et les animaux de trait, \u003cstrong\u003esi bien que l’entretien des plants est effectué uniquement à la main\u003c\/strong\u003e. Conformément à cette philosophie de travail, en cave la fermentation alcoolique est déclenchée par l’action de levures indigènes en fûts de bois, où le vin affine également pendant quelques mois avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÀ l’œil, le Grignolino « Vicini » de Jean-Yves Péron présente une robe rouge rubis clair aux reflets tirant vers le grenat. Le bouquet évoque des arômes de fleurs rouges comme la rose et des notes fruitées telles que la framboise et l’églantine ; en bouche, il est élégant, intense et ample, avec des tanins présents mais bien intégrés. Il s’accorde parfaitement avec des charcuteries variées, des viandes rouges grillées et des viandes blanches en sauce ; \u003cstrong\u003eil est également excellent avec des plats \u003c\/strong\u003eà base de légumes de saison.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVin facile à boire, idéal pour la table des fêtes en famille, pour partager un produit aux saveurs authentiques et sincères.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Yves Péron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727744434455,"sku":"18V99210","price":82.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/grignolino-vicini-jean-yves-peron-201820260722180336.png?v=1784736318","url":"https:\/\/checkout-ca.callmewine.com\/fr\/products\/grignolino-jean-yves-peron-2018","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}