{"product_id":"douro-rosso-orbita-quinta-do-monte-xisto-2021","title":"Douro Rosso 'Órbita' Quinta Do Monte Xisto 2021","description":"\u003cp\u003eLe Douro Rouge \u0026ldquo;\u0026Oacute;rbita\u0026rdquo;, produit par le domaine Quinta Do Monte Xisto, est une belle interprétation de cette région portugaise historique et fascinante, célèbre depuis des siècles pour ses grands vins. L'étiquette représente une \u003cstrong\u003eversion moderne et innovante\u003c\/strong\u003e par rapport à la tradition. Il s'agit en effet d'un rouge qui ne recherche pas la puissance et la concentration, mais plutôt l'élégance, la fluidité et la fragrance des arômes. Un résultat issu d'une vinification réalisée de manière légère, avec une faible extraction, et d'un élevage avec une utilisation du bois très bien calibrée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;\u0026Oacute;rbita\u0026rdquo; Douro Rouge de Quinta Do Monte Xisto naît dans la zone du Douro Superior. Le domaine se trouve près de Vila Nova de Foz C\u0026ocirc;a, dans un territoire caractérisé par des \u003cstrong\u003epentes raides constituées de roches schisteuses\u003c\/strong\u003e. La propriété a une superficie totale de 55 hectares dont seulement 10 sont plantés de vignes et le reste est destiné à des vergers et des forêts, afin de garantir une riche biodiversité environnementale. Les raisins de Touriga Nacional et d'autres variétés autochtones à baies rouges proviennent de diverses parcelles, situées à une altitude comprise entre 200 et 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec diverses expositions. La récolte des raisins est entièrement manuelle et la fermentation se fait de manière spontanée, avec l'utilisation de levures indigènes dans des cuves en béton. Le vin mûrit en béton et dans de grands fûts de 600 litres pendant 18 mois, dans la cave de Vila Nova de Gaia, près de la côte, dans des conditions de température et d'humidité optimales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin Douro Rouge \u0026ldquo;\u0026Oacute;rbita\u0026rdquo; de Quinta Do Monte Xisto interprète parfaitement le goût contemporain et a le mérite de mettre en lumière les extraordinaires caractéristiques variétales des cépages autochtones portugais classiques et d'un terroir pauvre et pierreux, très adapté à une viticulture de haute qualité, basée sur de faibles rendements naturels. À la vue, il se présente d'une couleur rouge rubis foncé avec de légers reflets violacés. Le profil olfactif est dominé par \u003cstrong\u003edes arômes exubérants de petits fruits rouges\u003c\/strong\u003e, cerise, groseille, fraises des bois, nuances d'herbes médicinales et notes minérales de graphite. De corps moyen, il a une texture tannique légère et fine, avec une bonne complexité aromatique et un fruit croquant, qui annonce une finale rafraîchissante\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta do Monte Xisto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47442437669143,"sku":"21V101755","price":47.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/douro-rosso-orbita-quinta-do-monte-xisto-2021_57697.jpg?v=1700232148","url":"https:\/\/checkout-ca.callmewine.com\/fr\/products\/douro-rosso-orbita-quinta-do-monte-xisto-2021","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}