{"product_id":"don-baddore-berritta-dorgali-2022","title":"Don Baddore' Berritta Dorgali 2022","description":"\u003cp\u003eDu \u003cstrong\u003emariage entre \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eSyrah et Cannonau\u003c\/strong\u003e naît le vin rouge \u0026lsquo;Don Baddore\u0026rsquo; de la réalité viticole biologique Berritta de Dorgali, une interprétation inédite de ce magnifique territoire de Sardaigne. Le Syrah représente le seul cépage non traditionnel cultivé par Antonio Berritta, propriétaire de la cave qui porte son nom. Cette célèbre variété internationale répandue dans le monde entier a montré une capacité d'adaptation exceptionnelle à différents contextes pédoclimatiques, donnant des résultats surprenants dans le Méditerranée, comme le montrent diverses expériences en Sicile et en Toscane.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBerritta Dorgali \u0026lsquo;Don Baddore\u0026rsquo; provient d'un assemblage équivalent de Cannonau et Syrah, des variétés cultivées selon les principes de l'agriculture biologique certifiée. Les vignes, âgées d'environ 25 ans, bénéficient d'une altitude de 180 mètres au-dessus du niveau de la mer et de la nature granitique du sol. Suite à la vendange manuelle, qui a lieu durant la première décennie d'octobre, les grappes sont soigneusement sélectionnées, éraflées et foulées dans des cuves traditionnelles en bois.pour la fermentation alcoolique spontanée de 30 jours en contact avec les peaux accompagnée de fouloirs manuels répétés. Le vieillissement a lieu en acier pendant 8 mois, en \u003cstrong\u003efûts de chêne français \u003c\/strong\u003ependant 8-12 mois et pour quelques mois supplémentaires en bouteille avant la commercialisation définitive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, le \u0026lsquo;Don Baddore\u0026rsquo; de la cave Berritta Dorgali présente une robe rouge pourpre intense. Le bouquet aromatique est large et complexe, défini par des suggestions de fruits rouges en confiture, d'épices douces, de tabac, de poivre noir et de chocolat. \u003cstrong\u003ePlein et enveloppant\u003c\/strong\u003e en bouche, avec des tanins denses mais bien intégrés qui accompagnent la finale très persistante sur les sensations évoquées par l'olfaction. Il s'agit d'un vin rouge qui nécessite des accords structurés, comme des plats à base de viandes rouges ou de gibier.\u003c\/p\u003e","brand":"Berritta Dorgali","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49690333610263,"sku":"22V101604","price":38.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/don-baddore-berritta-dorgali-202220251021175412_61ce7d03-f5ad-40ce-a3d9-63c91d477b97.png?v=1781378501","url":"https:\/\/checkout-ca.callmewine.com\/fr\/products\/don-baddore-berritta-dorgali-2022","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}