{"product_id":"dolcetto-dalba-elio-altare-2022","title":"Dolcetto d'Alba Elio Altare 2022","description":"\u003cp\u003eLe Dolcetto d'Alba d'Elio Altare est un vin rouge classique de la r\u0026eacute;gion des Langhe, produit \u0026agrave; partir de raisins cultiv\u0026eacute;s \u0026agrave; La Morra, une zone r\u0026eacute;put\u0026eacute;e pour ses vins \u0026eacute;quilibr\u0026eacute;s d'une grande finesse expressive. La d\u0026eacute;cision d'effectuer tout le processus de vinification en utilisant uniquement de l'acier permet aux \u003cstrong\u003enotes fruit\u0026eacute;es\u003c\/strong\u003e typiques de ce c\u0026eacute;page pi\u0026eacute;montais autochtone, cultiv\u0026eacute; depuis des si\u0026egrave;cles dans la r\u0026eacute;gion d'Alba, d'\u0026ecirc;tre mises en \u0026eacute;vidence. Avec sa douceur et son agr\u0026eacute;able expressivit\u0026eacute;, le Dolcetto est le meilleur des vins de tous les jours.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe Dolcetto\u0026nbsp;d'Alba Elio Altare est un hommage \u0026agrave; ce c\u0026eacute;page historique de la tradition pi\u0026eacute;montaise. Sur le territoire privil\u0026eacute;gi\u0026eacute; de La Morra, le Dolcetto exprime ses meilleures qualit\u0026eacute;s, donnant des raisins excellents et parfaitement m\u0026ucirc;rs. Le travail dans le vignoble est effectu\u0026eacute; avec une attention scrupuleuse et dans le respect de la nature, sans utilisation de produits chimiques de synth\u0026egrave;se, d'engrais ou de pesticides. La vinification est effectu\u0026eacute;e dans le but de pr\u0026eacute;server l'int\u0026eacute;grit\u0026eacute; et la puret\u0026eacute; des vins, avec une intervention humaine minimale. \u0026Agrave; la fin des vendanges, les raisins du Dolcetto sont ferment\u0026eacute;s avec une mac\u0026eacute;ration sur les peaux pendant 2 \u0026agrave; 3 jours dans des fermenteurs rotatifs \u0026agrave; temp\u0026eacute;rature contr\u0026ocirc;l\u0026eacute;e. Le vin m\u0026ucirc;rit pendant 10 mois dans des cuves en acier avant d'\u0026ecirc;tre mis en vente.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe Dolcetto d'Alba d'Elio Altare est un vin rouge tr\u0026egrave;s agr\u0026eacute;able, \u003cstrong\u003eharmonieux et bien \u0026eacute;quilibr\u0026eacute;\u003c\/strong\u003e, produit avec une attention particuli\u0026egrave;re \u0026agrave; la qualit\u0026eacute; et \u0026agrave; la fid\u0026eacute;lit\u0026eacute; territoriale. Dans le verre, il pr\u0026eacute;sente une couleur rouge-pourpre assez intense. Le profil olfactif rappelle l'ar\u0026ocirc;me des cerises m\u0026ucirc;res et des petits fruits rouges, avec des notes vineuses et des senteurs ombrag\u0026eacute;es de sous-bois et d'humus. En bouche, il pr\u0026eacute;sente une structure moyenne, avec des fruits juteux et parfum\u0026eacute;s, une texture tannique assez dense, une finale d'une fra\u0026icirc;cheur \u0026eacute;quilibr\u0026eacute;e et une bonne persistance gustative.\u003c\/p\u003e","brand":"Altare Elio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47260776366359,"sku":"22V93702","price":21.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/dolcetto-dalba-elio-altare-2022_57097.jpg?v=1698054055","url":"https:\/\/checkout-ca.callmewine.com\/fr\/products\/dolcetto-dalba-elio-altare-2022","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}