{"product_id":"cremant-alsace-aime-stentz","title":"Cremant d'Alsace Chardonnay Brut Aimé Stentz","description":"\u003cp\u003eLe Cr\u0026eacute;mant d\u0026rsquo;Alsace Chardonnay Brut du Domaine Aim\u0026eacute; Stentz est une M\u0026eacute;thode Classique jeune, limpide et parfum\u0026eacute;e. C\u0026rsquo;est une version r\u0026eacute;alis\u0026eacute;e pour mettre en lumi\u0026egrave;re et exalter surtout les \u003cstrong\u003e\u0026eacute;l\u0026eacute;gants et raffin\u0026eacute;s ar\u0026ocirc;mes floraux et fruit\u0026eacute;s\u003c\/strong\u003e typiques du c\u0026eacute;page. Le choix d\u0026rsquo;un affinage sur levures assez bref conserve intact le caract\u0026egrave;re vari\u0026eacute;tal des raisins, enrichi seulement de quelques signes \u0026eacute;volutifs mineurs, qui ne modifient pas leur profil. Sa gorg\u0026eacute;e agr\u0026eacute;ablement imm\u0026eacute;diate, le rend parfait \u0026agrave; d\u0026eacute;guster \u0026agrave; l\u0026rsquo;ap\u0026eacute;ritif, pour accompagner des ap\u0026eacute;ritifs de mer ou de l\u0026eacute;gumes et \u0026agrave; boire \u0026agrave; table avec du poisson ou de viandes blanches au go\u0026ucirc;t d\u0026eacute;licat, cuit de mani\u0026egrave;re simple.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe Chardonnay Brut Cr\u0026eacute;mant d\u0026rsquo;Alsace du Domaine Aim\u0026eacute; Stentz est un vin mousseux n\u0026eacute; dans une r\u0026eacute;alit\u0026eacute; qui a conserv\u0026eacute; une approche artisanale et produit une gamme de vins qui exprime bien le caract\u0026egrave;re authentique du terroir alsacien. Le domaine s\u0026rsquo;\u0026eacute;tend sur 14 hectares, g\u0026eacute;r\u0026eacute;s en agriculture biologique, et peut compter sur des parcelles situ\u0026eacute;es dans certaines \u003cstrong\u003ezones les plus prestigieuses de la r\u0026eacute;gion\u003c\/strong\u003e. Les vignes de Chardonnay sont cultiv\u0026eacute;es sur de belles expositions ensoleill\u0026eacute;es, situ\u0026eacute;es entre 200 et 400 m\u0026egrave;tres d\u0026rsquo;altitude. Les vignes s\u0026rsquo;enracinent dans des terrains d\u0026rsquo;ancienne nature alluviale, compos\u0026eacute;s principalement de graviers, sables et limons, tr\u0026egrave;s drainants et parfaits pour une viticulture de qualit\u0026eacute;. Les meilleures grappes sont press\u0026eacute;es doucement pour extraire uniquement le mo\u0026ucirc;t de fleur. On proc\u0026egrave;de ensuite \u0026agrave; la fermentation dans des cuves en acier inoxydable \u0026agrave; temp\u0026eacute;rature contr\u0026ocirc;l\u0026eacute;e. Apr\u0026egrave;s un bref s\u0026eacute;jour en acier, les vins clairs sont assembl\u0026eacute;s et la seconde fermentation a lieu en bouteille, selon la M\u0026eacute;thode Classique, avec une p\u0026eacute;riode d\u0026rsquo;affinage sur lattes d\u0026rsquo;environ 12 mois.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLa M\u0026eacute;thode Classique Cr\u0026eacute;mant d\u0026rsquo;Alsace Chardonnay Brut est l\u0026rsquo;un des vins mousseux les plus int\u0026eacute;ressants du Domaine Aim\u0026eacute; Stentz. Il propose, en effet, une interpr\u0026eacute;tation vive et parfum\u0026eacute;e, qui met en lumi\u0026egrave;re l\u0026rsquo;excellente qualit\u0026eacute; des raisins et leur belle richesse aromatique. Le calice est de couleur jaune paille brillant avec des reflets brillants, travers\u0026eacute;s par un perlage fin et de bonne persistance. Le bouquet donne des notes de fleurs blanches, d\u0026rsquo;agrumes m\u0026ucirc;rs, de poire, pomme dor\u0026eacute;e, p\u0026ecirc;che blanche, nuances de pain grill\u0026eacute; et d\u0026rsquo;amande et de fruits secs. La bouche est douce et cr\u0026eacute;meuse, avec une richesse fruit\u0026eacute;e m\u0026ucirc;re, une gorg\u0026eacute;e \u003cstrong\u003eharmonieuse et douce\u003c\/strong\u003e, qui se termine par une finale fra\u0026icirc;che et persistante.\u003c\/p\u003e","brand":"Aimé Stentz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47332750262551,"sku":"SAV06130","price":38.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/cremant-dalsace-chardonnay-brut-aime-stentz20251021181325_bdb3b824-549a-4892-929f-8c10eae4d4f4.png?v=1766047081","url":"https:\/\/checkout-ca.callmewine.com\/fr\/products\/cremant-alsace-aime-stentz","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}