{"product_id":"chardonnay-odem-yarden-2021","title":"Chardonnay Golan Heights 'Odem' Yarden 2021","description":"\u003cp\u003eLo Chardonnay “Odem” Yarden di Golan Heights Winery è un vino israeliano, originario della storica Galilea. Il primo vigneto della cantina è stato piantato nel 1976 e dal 1983 sono iniziate le primi produzioni poi messe in commercio. La cantina viene considerata \u003cstrong\u003euna delle più specializzate nella produzione di vini kosher\u003c\/strong\u003e, adatti al consumo di chi professa la religione ebraica e desidera rispettare alcuni precetti a riguardo contenuti nella Torah. Vengono portate avanti quattro linee produttive: Yarden, Gamla, Golan ed Hermon, tutte quante contraddistinte in etichetta dall’antico simbolo israeliano della lampada a olio. La parola “Yarden” è la traduzione ebraica del sacro fiume Giordano e fu la prima a essere prodotta.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe uve Chardonnay in purezza dello Chardonnay “Odem” Yarden di Golan Heights Winery crescono nel vigneto “Odem” a 1150 metri sul livello del mare, uno dei più elevati che si affaccia sul bellissimo Monte Hermon, ricoperto di neve per buona parte dell’anno. La particolarità è che vengono seguiti per la coltivazione i \u003cstrong\u003edettami dell’agricoltura biologica\u003c\/strong\u003e. Le prime piante risalgono al 1989, mentre negli anni 200 vengono aggiunti le varietà internazionali, tra cui lo Chardonnay. Durante l’inverno il clima è piovoso e particolarmente freddo con nevicate abbondati; in estate è mite con sbalzi notturni di temperatura per una buona maturazione dei grappoli. La raccolta delle uve avviene manualmente; in cantina il mosto fermenta in legno secondo le regole kosher. Affina 7 mesi in barrique.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eAlla vista lo Chardonnay “Odem” Yarden di Golan Heights Winery si presenta giallo paglierino con riflessi brillanti. Il bouquet di profumi ricorda la frutta a polpa gialla come la mela, la pera e l’ananas con sentori burrosi e di spezie dolci come la vaniglia; \u003cstrong\u003eal palato risulta pieno, avvolgente e potente\u003c\/strong\u003e con una buona persistenza finale che invoglia calice dopo calice la beva. In abbinamento è consigliato con piatti a base di pesce cucinato al vapore, crostacei e molluschi; interessante anche con primi piatti leggeri. Perfetto per condividere sulla tavola un prodotto dai sapori e dai sentori autentici della terra israeliana, condividendone la tradizione.\u003c\/p\u003e","brand":"Yarden","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48099734356247,"sku":"21V01764","price":40.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/chardonnay-golan-heights-odem-yarden-2021-225880_faaed0bf-8882-4b66-82f2-8524da1e866f.jpg?v=1791290993","url":"https:\/\/checkout-ca.callmewine.com\/fr\/products\/chardonnay-odem-yarden-2021","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}