{"product_id":"champagne-almanach-n-0-gratiot","title":"Champagne Brut Nature 'Almanach n°0' Gratiot \u0026 Cie","description":"\u003cp\u003eLe Brut Nature \u0026ldquo;Almanach n\u0026deg;0\u0026rdquo; de Gratiot est un Champagne généreux, qui raconte l’élégance du Pinot Meunier, cépage prédominant dans l’assemblage final. Au nez, il se présente avec des arômes de brioche et de pâte d’amande, évoquant ainsi la longue période d’affinage, prélude à une gorgée décidée mais toujours élégante dans son déroulement grâce à un \u003cstrong\u003eprofil crémeux et rond\u003c\/strong\u003e. Une bouteille polyvalente, excellente pour l’apéritif mais parfaitement capable d’accompagner un repas entier lorsque les plats sont à base de poisson, crustacés et mollusques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u0026ldquo;Almanach n\u0026deg;0\u0026rdquo; de Gratiot est un Champagne Brut Nature qui naît de l’union entre Pinot Meunier et Pinot Noir, ce dernier étant présent dans la cuvée finale à hauteur de 23%. Les deux cépages poussent dans les parcelles de Saulchery sur des sols argileux, calcaires et limoneux, orientés vers le sud. Le moût obtenu par le pressurage des raisins fermente une première fois en acier et en fûts de chêne – seulement pour 4% de la masse totale –, effectuant également partiellement la malolactique. La refermentation se déroule ensuite, selon les principes établis pour la de la réalisation de la Méthode Champenoise, en bouteille. Le Champagne reste à \u003cstrong\u003eaffiner sur les lies pendant 6 ans\u003c\/strong\u003e, période à l’issue de laquelle il est dégorgé et re-bottelé sans qu’aucun liqueur d'expédition ne soit ajouté.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Champagne Brut Nature \u0026ldquo;Almanach n\u0026deg;0\u0026rdquo; réalisé par la maison Gratiot se présente à la vue avec une couleur typiquement dorée, avec quelques stries qui rappellent la teinte de la paille. La texture des bulles est fine, et l’effervescence se caractérise par une bonne durée. Le nez est un beau mélange de notes plus variétales, où l’on trouve des fruits à chair jaune, et des sensations olfactives provenant de la période passée sur les lies, qui se manifestent avec des touches de pâtisserie et de croûte de pain. En bouche, il est bien corsé, avec une mousse crémeuse qui enveloppe le palais avec précision et avec une gorgée où fraîcheur et salinité sont bien équilibrées ; il se termine par une finale persistante. Une étiquette qui \u003cstrong\u003en’est pas dosée à la fin du processus de production\u003c\/strong\u003e, et qui fascine par sa pureté gustative.\u003c\/p\u003e","brand":"Gratiot \u0026 Cie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727550218519,"sku":"SAV93949","price":69.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-brut-nature-almanach-n0-gratiot-cie_17707_d01db76e-3720-482f-91de-f19e5332007c.jpg?v=1768815547","url":"https:\/\/checkout-ca.callmewine.com\/fr\/products\/champagne-almanach-n-0-gratiot","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}