{"product_id":"castelao-e-outras-quinta-da-serradinha-2020","title":"Castelao e Outras' Quinta da Serradinha 2020","description":"\u003cp\u003e\u0026lsquo;Castelao e Outras\u0026rsquo; est un \u003cstrong\u003evin rouge portugais de grande typicité\u003c\/strong\u003e réalisé par la petite cave artisanale Quinta da Serradinha. Fille d'une approche de production biologique, cette étiquette dérive principalement, comme le suggère le nom lui-même, du cépage autochtone Castel\u0026atilde;o, auquel sont associées des pourcentages mineurs d'autres variétés locales à baies noires : \u0026ldquo;\u003cem\u003eCastel\u003c\/em\u003e\u003cem\u003e\u0026atilde;\u003c\/em\u003e\u003cem\u003eo e outras\u003c\/em\u003e\u0026rdquo; signifie en effet \u0026ldquo;Castel\u0026atilde;o et autres\u0026rdquo;. Le Castel\u0026atilde;o, également appelé Periquita et Jo\u0026atilde;o de Santarém, est l'un des cépages les plus répandus au Portugal, apprécié pour son caractère dur et agréablement rustique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Quinta da Serradinha \u0026lsquo;Castel\u0026atilde;o e Outras\u0026rsquo; est produit à partir d'un riche assemblage de Castel\u0026atilde;o (60 %), Touriga Nacional (15 %), Alfrocheiro (15 %) et Tinta Miuda (10 %). Les vignobles, constitués de vieux ceps cultivés selon les principes de l'agriculture biologique, sont enracinés dans des sols argilo-calcaires avec une présence concomitante de sable. Après la récolte manuelle et le tri minutieux, les grappes sont égrappées et vinifiées en rouge, avec fermentation alcoolique sans contrôle de la température et 10 jours de macération sur les peaux. Une fois le processus de fermentation terminé, le liquide est transféré dans \u003cstrong\u003edes fûts de chêne pendant environ 24 mois\u003c\/strong\u003e avant d'être mis en bouteille sans subir de filtration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Vinho Tinto \u0026lsquo;Castel\u0026atilde;o e Outras\u0026rsquo; de Quinta da Serradinha possède une teinte rouge rubis avec des reflets grenat. Intense au nez avec des arômes de fleurs et de fruits des bois qui se mêlent à des notes balsamiques et épicées. \u003cstrong\u003eGoût équilibré et structuré\u003c\/strong\u003e, avec un développement gustatif savoureux et vivement tannique. Une bouteille habile à conjuguer élégance et rusticité contenue, parfait accompagnement pour des viandes rôties ou grillées.\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta da Serradinha","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49497557565719,"sku":"20V98373","price":32.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/castelao-e-outras-quinta-da-serradinha-202020251021174806_b1029e85-049c-4c0f-a5a9-7475cec3ff8a.png?v=1772462208","url":"https:\/\/checkout-ca.callmewine.com\/fr\/products\/castelao-e-outras-quinta-da-serradinha-2020","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}