{"product_id":"barolo-elio-altare-2021","title":"Barolo Elio Altare 2021","description":"\u003cp\u003eLe Barolo d'Elio Altare repr\u0026eacute;sente une v\u0026eacute;ritable carte de visite pour la cave. Il s'agit d'une \u0026eacute;tiquette qui symbolise le d\u0026eacute;sir de pr\u0026eacute;server les racines de la tradition du territoire, mais aussi d'exp\u0026eacute;rimenter et d'innover. Il s'agit d'une version classique du Barolo, \u0026eacute;labor\u0026eacute;e selon les anciennes coutumes, avec des raisins provenant de diff\u0026eacute;rentes zones de la d\u0026eacute;nomination, afin d'obtenir un r\u0026eacute;sultat final particuli\u0026egrave;rement harmonieux. Contrairement aux coutumes des Langhe, le vieillissement ne se fait pas dans de grands f\u0026ucirc;ts, mais dans des barriques, ce qui permet au vin de m\u0026ucirc;rir plus rapidement et de le rendre plus pr\u0026ecirc;t et plus agr\u0026eacute;able d\u0026egrave;s le d\u0026eacute;part.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eElio Altare Barolo est n\u0026eacute; dans l'une des caves les plus c\u0026eacute;l\u0026egrave;bres et les plus cot\u0026eacute;es de La Morra. Elio Altare est le symbole d'un Barolo capable de \u003cstrong\u003ecombiner tradition et innovation\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;produire de grands vins caract\u0026eacute;ris\u0026eacute;s par un style unique. Les coutumes des Langhe sont associ\u0026eacute;es dans ses \u0026eacute;tiquettes \u0026agrave; une culture vinicole extraordinaire et \u0026agrave; une passion pour la Bourgogne. Les raisins Nebbiolo proviennent des meilleurs vignobles du domaine, qui ont un \u0026acirc;ge moyen de 20 \u0026agrave; 30 ans et sont cultiv\u0026eacute;s avec des expositions dominantes sud, sud-est dans les territoires communaux de La Morra, Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba et Barolo. Apr\u0026egrave;s les vendanges, les diff\u0026eacute;rentes parcelles sont vinifi\u0026eacute;es s\u0026eacute;par\u0026eacute;ment dans des fermenteurs rotatifs en acier inoxydable \u0026agrave; temp\u0026eacute;rature contr\u0026ocirc;l\u0026eacute;e, avec un contact de 4 \u0026agrave; 5 jours avec les peaux. Le vin m\u0026ucirc;rit pendant 24 mois dans des barriques de ch\u0026ecirc;ne fran\u0026ccedil;ais usag\u0026eacute;es et termine sa maturation en bouteille.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe vin Barolo Elio Altare confirme chaque ann\u0026eacute;e qu'il a atteint un niveau de qualit\u0026eacute; tr\u0026egrave;s \u0026eacute;lev\u0026eacute; et qu'il est l'une des \u0026eacute;tiquettes de r\u0026eacute;f\u0026eacute;rence pour tous les amoureux des Langhe. Dans le gobelet, la robe est d'un rouge rubis brillant avec de l\u0026eacute;gers reflets grenat. \u0026Eacute;l\u0026eacute;gant et intense, il offre des notes de fruits rouges, griotte, groseille, framboise, cerise, des nuances florales de violette, des touches d\u0026eacute;licates d'\u0026eacute;pices douces, d'herbes officinales et de racine de r\u0026eacute;glisse. La bouche pr\u0026eacute;sente une \u003cstrong\u003estructure\u003c\/strong\u003e importante, avec une texture tannique dense et m\u0026ucirc;re, bien int\u0026eacute;gr\u0026eacute;e au corps du vin. Les ar\u0026ocirc;mes sont riches, complexes, profonds et conduisent \u0026agrave; une finale tr\u0026egrave;s persistante, caract\u0026eacute;ris\u0026eacute;e par une agr\u0026eacute;able fra\u0026icirc;cheur.\u003c\/p\u003e","brand":"Altare Elio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56570000015744,"sku":"21V96928","price":129.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/barolo-elio-altare-202120260722180853.png?v=1784736958","url":"https:\/\/checkout-ca.callmewine.com\/fr\/products\/barolo-elio-altare-2021","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}