{"product_id":"barolo-arborina-elio-altare-2018","title":"Barolo 'Arborina' Elio Altare 2018","description":"\u003cdiv class=\"w-full text-token-text-primary\" data-testid=\"conversation-turn-11\"\u003e\r\n\u003cdiv class=\"px-4 py-2 justify-center text-base md:gap-6 m-auto\"\u003e\r\n\u003cdiv class=\"flex flex-1 text-base mx-auto gap-3 md:px-5 lg:px-1 xl:px-5 md:max-w-3xl lg:max-w-[40rem] xl:max-w-[48rem] group\"\u003e\r\n\u003cdiv class=\"relative flex w-full flex-col lg:w-[calc(100%-115px)] agent-turn\"\u003e\r\n\u003cdiv class=\"flex-col gap-1 md:gap-3\"\u003e\r\n\u003cdiv class=\"flex flex-grow flex-col max-w-full\"\u003e\r\n\u003cdiv class=\"min-h-[20px] text-message flex flex-col items-start gap-3 whitespace-pre-wrap break-words [.text-message+\u0026amp;]:mt-5 overflow-x-auto\" data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"1d559070-66b1-40da-a178-ab156c3e5248\"\u003e\r\n\u003cdiv class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light\"\u003e\r\n\u003cp\u003eLe Barolo 'Arborina' d'Elio Altare repr\u0026eacute;sente une ic\u0026ocirc;ne dans la tradition viticole pi\u0026eacute;montaise, \u0026eacute;mergeant comme un produit embl\u0026eacute;matique d'une r\u0026eacute;volution dans le secteur qui a eu lieu dans les ann\u0026eacute;es 80. Elio Altare, une figure de proue de l'\u0026eacute;cole d'innovation viticole pi\u0026eacute;montaise, a contribu\u0026eacute; de mani\u0026egrave;re significative \u0026agrave; red\u0026eacute;finir le concept m\u0026ecirc;me de Barolo, apportant un vent de changement influenc\u0026eacute; \u0026agrave; la fois par la France et par le Nouveau Monde. Ce vin incarne l'essence d'une \u003cstrong\u003eapproche innovante et passionn\u0026eacute;e\u003c\/strong\u003e de la production vinicole, mariant des techniques modernes avec le respect de la tradition.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLes racines du Barolo Arborina plongent dans les collines pittoresques de la commune de La Morra, au c\u0026oelig;ur des Langhe, o\u0026ugrave; les vignes de diff\u0026eacute;rents \u0026acirc;ges, certaines datant de 1948, reposent sur un terrain mixte de marnes et d'argile sablonneuse, expos\u0026eacute; au soleil du sud. La production de ce vin suit une philosophie de travail rigoureuse dans le vignoble, avec une r\u0026eacute;duction des rendements par hectare et un soin particulier apport\u0026eacute; au cycle v\u0026eacute;g\u0026eacute;tatif des vignes. En cave, le processus de vinification et d'affinage se d\u0026eacute;roule selon des traditions \u0026eacute;tablies, avec une \u003cstrong\u003emac\u0026eacute;ration sur les peaux\u003c\/strong\u003e dans un fermenteur rotatif, un r\u0026eacute;servoir en forme de tambour transversal principalement utilis\u0026eacute; pour les rouges, suivi d'un vieillissement en f\u0026ucirc;ts de ch\u0026ecirc;ne fran\u0026ccedil;ais pendant 24 mois, contribuant \u0026agrave; conf\u0026eacute;rer au vin sa complexit\u0026eacute; et sa structure distinctives.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe Barolo Arborina d'Elio Altare se pr\u0026eacute;sente avec une teinte rouge rubis lumineuse, enrichie de reflets grenat qui soulignent sa maturit\u0026eacute;. Au nez, des\u003cstrong\u003e notes fruit\u0026eacute;es et florales\u003c\/strong\u003e s'ouvrent, \u0026eacute;voquant des p\u0026eacute;tales de fleurs, enrichies par un arri\u0026egrave;re-plan \u0026eacute;th\u0026eacute;r\u0026eacute; et doux. En bouche, le vin se r\u0026eacute;v\u0026egrave;le \u0026eacute;l\u0026eacute;gant et f\u0026eacute;minin, avec des tanins d\u0026eacute;licats qui se fondent harmonieusement avec un go\u0026ucirc;t intense et bien structur\u0026eacute;. Ce Barolo est un compagnon id\u0026eacute;al pour les plats riches et succulents, se mariant parfaitement avec les d\u0026eacute;lices de la tradition pi\u0026eacute;montaise comme le b\u0026oelig;uf brais\u0026eacute; au Barolo. Sa complexit\u0026eacute; et sa polyvalence en font une exp\u0026eacute;rience gustative authentique et satisfaisante pour les connaisseurs les plus exigeants.\u003c\/p\u003e\r\n\u003c\/div\u003e\r\n\u003c\/div\u003e\r\n\u003c\/div\u003e\r\n\u003cdiv class=\"mt-1 flex justify-start gap-3 empty:hidden\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\r\n\u003c\/div\u003e\r\n\u003cdiv class=\"absolute\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\r\n\u003c\/div\u003e\r\n\u003c\/div\u003e\r\n\u003c\/div\u003e\r\n\u003c\/div\u003e\r\n\u003cdiv class=\"w-full text-token-text-primary\" data-testid=\"conversation-turn-12\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e","brand":"Altare Elio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47310015398167,"sku":"18V01360","price":178.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/barolo-arborina-elio-altare-2018_55878.jpg?v=1698656618","url":"https:\/\/checkout-ca.callmewine.com\/fr\/products\/barolo-arborina-elio-altare-2018","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}